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2017.02.08　2020.08.15　2025.12.10　更新
粉合わせのやり方・アドリブのフルーツ飾り付け・ウエディングケーキ製作・バラの絞り方・クネルの作り方などプロが知りたいマニアック技術動画集。１本あたり10秒～と短いので、すき間時間でいつでも閲覧できます。

 

パティシエ・マニアック技術動画・10本

▶ナッペ・10本

▶絞り・12本

▶菓子製造技能士・洋菓子技能検定・12本

▶ながら５分で聴ける「パティシエを続けるための」音声ラジオ

目次

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動画に関する質問はこちら

動画をご覧いただきありがとうございます。〇〇はどうしよう…等と「悩む時間」を費やしても「行動」が、どんどん遅れてしまいます。それより必要な行動に絞って戦略通りに効率良く動く方が確実に結果が出ます。

うーん…これを聞くべきか…？迷った時点でＬＩＮＥから、お気軽にご相談下さい（月江直通で自動情報配信ではございません）また、お声掛けいただければ毎月２４日にオンライン質問アフターフォロー会（無料）を設けており、ご招待させていただきます。


◆月江 瑞穂（つきえ みずほ）と申します
パティシエを続ける方を応援しています。３年続ける人が、わずか１％しかいない菓子業界に（こそだてしながら）２５年超えで在籍している珍獣です

つきえ経歴（←タップしてご覧下さい）スイーツ技術コンサルタント

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