世田谷区にあるオーダーメイド専門店「ケーク・アバンチュール」Cake Aventure ママさんもお子さんも楽しめる幸せなお店です

~~あなたの腕前は?~~


デコレーションで 磨く!

洗練された 講師術 ★

家族円満 パティシエール

 

こそだてしながら、あなたの

お菓子教室や、イベント講座など
     実現したら いかがでしょうか?

 ブログ用

 

あなたが先生になれば、

環境が一変します。

 

こそだてしながらでも

融通が利きやすく、

 

特技が活かせます。

 

ブランクも無くて済みます。

 

こそだてが終われば、

さらに飛躍できます。

 

これからも、きっと

パティシエは 忙しいお仕事です。

 

経験された方は痛いほど

よくわかって

いらっしゃいますね。

 

それでも、こそだてしながら

プロとして

パティシエを続けていきたい。

 

でしたら、

一刻も早く

取り掛かってほしいことがあります。

 

まず、はじめに

パティシエとして

講師・先生として

 

これからも続けられるんだ!

という実感を

体験してほしいのです。

 

実感の湧かないことは

実現も しにくいからです。

 

~~~~~~~~~~

ブログ用

 

私は、パティシエとして

現場で7年半修行後、
製菓学校教師になりました。

 

学校勤務は

現場勤務に比べると 体力的に楽でしたし、
休日も たくさんありました。

 

何より
お菓子を教えることが好きでしたし
一生ここで働くつもりでいました。

 

しかし、
自身の妊娠をきっかけに
状況は 変わりました。

 

私は、せっかくなら

妊娠・出産したことをフルに活かした

働き方がしたい、と考えていました。

 

しかしながら、

学校勤務形態に

そのような前例はなく、

 

どうしても、

 

人より短くしか働けないとか、

急に休んだりする、

負荷のかかる仕事をさせられない、

 

など、

マイナスの部分が目立つ

イメージでした。

 

職場評価として、

なんだか低いものになってしまうようで

 

妊娠・出産は仕事にマイナスである

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そんな風に言われるのはイヤだなあ、と
考えていました。

 

私は こどものせいで
自分の仕事が やりにくくなったり
上手くいかなくなった、
と 考えるのがイヤでした。

 

こどものおかげで
仕事が 万事上手くいっている!!

そう思えることが
理想でした。

 

そこで、理想と異なる
学校は 残念ながら

辞めることに決めました。

 

辞めて20日で出産し、

自分の希望を叶えるべく
お菓子教室の先生になる

準備をひとり始めたのです。

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キッチンを 自宅近くにかまえ
内装を整えて
産後5カ月で 事業をスタートしました。

 

保育園は
どこも空きがなく
いつも こどもと一緒に
仕事していました。

 

最初は 良かったのですが
こどもは 大きくなって
重くなりますし、
動きだすようになります。

 

おとなしく待つことも難しくなります。

 118466

それでも
絶対にパティシエールスキルを
無駄にしたくなかったですし、

こどものお陰で上手くいく
仕事がしたかったのです

 

そんな話を

よく夫としていました。

 

そのうち夫が

私と似たような活動をしている人の
書いたコラムや本、

 

私の役に立ちそうな情報を
見つけた時に教えてくれるように
なりました。

 

この頃から、
お菓子の業界に限らず、
広い視野で物事をとらえるように
なっていったんです。

 

(夫も食の業界でない人だったので

 ヒントになりました)

 

妊娠・出産して働くことには
色々な課題があり、どの業種も
思考錯誤している。

 

その割に、菓子業界は

一部優良企業を除き、
ちょっと遅れているのでは?!
感じるようになりました。

 DSCN0104

現状、
パティシエは 離職率が非常に高く、

 

卒業生は

1年で7割が辞め、
3年で9割が辞め、
10年で99%が辞めてしまうのです。

 

思えば、パティシエも

女性進出が進み、
製菓学校の学生さんの男女比も
7割以上が女性でした。

 

私が学生のころは
男女がようやく半々になった時で

 

それより以前は
跡取り息子ばかりでした。

 

つまり、昔に比べ
女性パティシエが

どんどん増えているわけです。

 

その割には、

学校の授業も
職場の環境も

特に女性仕様になったとは
思えませんでした。

 ブログ用

女性の方が多いのに
女性向けの環境になっていない。

以前の古い環境が
定着したままになっているんです。

 

このままでは
製菓学校を卒業して頑張ったところで

 

妊娠・出産までの

わずか数年しか続けられない
女性が働きにくい業界のまま

変わりません。

 

そこで
思い付きました。

 

スキルを活かし

講師・先生として

こそだて期を家族円満に

乗り切るメソッドを作ろう!!

 

 

私は業界も長いですし、
製菓学校に勤めた経験もある。

 

なにより

【いい先生】を

たくさん見てきました (^^♪

 

そして

妊娠・出産後も
何とかパティシエールスキルを
活かしている。

 

そのやり方は、

男性社会で女を捨てて
必死に戦うことでもないし、

 

家族を犠牲にすることでもない。

 

今までのスキルも活かせるし、
家族が円満になる。

 118662

これを

【いい先生】になる術として、
家族円満パティシエールとして、

皆さんにお伝えできたら

あなたの人柄に惹かれ、

『先生から習いたい』 と言ってくれる

生徒さんに囲まれ、

 

素晴らしい講座に

喜んでくれる生徒さんが

いっぱいになるはずです。

 

これって不思議と
先進的な業界の方からは
たくさんの応援を いただきます。

 

『すごくいい取り組みですし、
デコレーションアテンダントなんて
素敵な響きですね!』

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名刺をお渡しすると
いつもこんな風に評判は上々です。

 

こうして

お菓子教室の先生、イベント講師として

お菓子業界の枠を抜けだしたら

想像以上の大歓迎をされたり、

 

お菓子のプロからしたら

実に簡単なことでも
非常に大事にありがたがっていただいたり
恩恵の方が多かったのです

 

だから、それを
パティシエを続けていきたい女性へ
お伝えしなければ と思いました。

 

いい講師

いい先生は

理論的に習得できます

 

今の環境が働きにくいからといって
それが全てでは ありません。

 

自身で

先生になる道も検討しませんか?

 

あなたも扉を開ければ
そんな環境があるんだと
少し前の私と同じく
きっとビックリすると思いますよ。

 118392

 

パティシエが働きやすい

環境は

 

専門家や職人の集まる内部ではなく、

お菓子に詳しくない人、異業種等の

外部にあります。

 

外の世界にリンクする能力を

身に付ければ、

パティシエとして大活躍できる上に、

 

家族とも円満になれます。

 

お仕事が上手くいくことにも、

家族が円満であることにも、

 

共通に必要なこと、

 

それが、

調整する考え方

   『 リンク脳 』 です!!

 

 

いい先生共通の
リンク脳についてはこちらを見てね

https://www.cake-a.jp/blog/2005.html

 

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こそだてを 楽しみたい!!

パティシエは 続けたい!!

家族円満で いたい!!

 

そうです。

あなたが先生になれば

実現可能なんです。

 

現在まで培ったスキルを活かし

今までより余裕を持って

働きたい!!

 

これは

パティシエが母になるなら

当たり前の感情ですよね (^^♪

 

 

そんなあなたが

先生なんてなれるかしら?

 

あるいは

 

もう技術はあるのだから

自分でできるだろう

と思っているのでしたら

 

ちょっと こちらを

紐解いてみましょう (^.^)

 

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実は、

二子玉川キッチンは

実益重視の

【先生向け】の道場です。

 

多くの

お教室・習い事・学校関係と

圧倒的に違うのは、

 

アウトプットの多さです。

というのは、知識のレベルには

 

①しらない

②しっている

③やっている

④できている

 

のレベル4まであるのですが、

 

大概のレッスンは

レベル2止まりなんです。

いわゆる一般的な

お菓子教室などです。

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実際、レベル2でも

かなり満足感はあり

納得できてしまいます。

 

でも

二子玉川キッチンは

講師・先生になる方向け

 

どうしても

レベル4にこだわります。

 

多くの人が

レベル2で完結している中、

レベル4までやり遂げるから

やはり結果が違います。

 

この場合の結果とは

 

大勢を喜ばせる、

仕事に結び付ける、

収益力を持つ、

になります。

 

 Cake Aventure_コンセプト

 

多くの人が

そこに行きつきたい!!

と思っている理想の結果は

 

結局レベル2では

到底、足りないんです。

 

そして

レベル3と

レベル4の訓練は

アウトプットです。

 

しかし多くの

お教室・習い事・学校関係が

インプット専門であることに

気が付きます。

 

インプットばかり

どんなにたくさんしようとも

アウトプットをしない限り

結果は出ません。

Cake Aventure_子供とケーキ

つまり、

技術・知識は

アウトプットして

はじめて価値が出ます。

 

ところが、やってみると

インプットよりも

アウトプットの方が

何倍もパワーが必要であり、

 

さらに

アウトプットのやり方が

わからない、とか

 

助けなく1人で

アウトプットの継続は

精神力が必要で

困難だったりするんです。

 

そこで、

当キッチンでは

一生消えない

 

家族円満を維持して

講師・先生として

パティシエを続ける

 

独自のトレーニング法を

確立させました。

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これは講師・先生になるのに

非常に大切ですが

学校でも

現場でも教えていないことです。

(まあ、みんなが先生にならないですもんね)

 

 

技術面・パティシエコーチ

調整面・パティシエトレーナー、の

 

現役ママパティシエ2名が

アシストをするので、

 

あなたに無理・負担なく、

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パティシエ講師・実現レシピ

(アウトプット)を

身につけることが可能です。

 

これは

 

家族円満と

パティシエ両立までの問題が

一挙に片付く

 

パティシエのための

スペシャリテです!!

 

パティシエール職を

結婚』・『妊娠』・『出産』により

諦めたくない人は必須ですし、

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できれば これから ママ希望の方、

始めるのは

早ければ 早いほどいいです。

 

準備がきちんとできるから。

 

この家族円満パティシエールの

レシピを知ったら、

知らなかった頃の自分と

全く違う結果に なっている。

 

あなたが

パティシエ職で

なんとなく

しっくり満足いかない、と

 

感じているなら

それは

技術云々よりも

 

環境のせい。

 

あなたが先生の立場に

なれれば、

環境は一変します。

 

そして、

 

 オーダーメイドケーキ

 

パティシエ講師のための

アウトプット強化道場は

日本中で

二子玉川キッチンのみです。

 

自分なら

もっと結果が出るだけの

技術は持ち合わせているのに!!

 

というパティシエさんは

もう、ここに来て

先生デビューするしかありません。

 

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 デコレーションで磨く!

 洗練された 講師術★

家族円満パティシエール

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<参加者コメント>

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先生になって

こそだて期を家族円満に

乗り切ろう (^^♪

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【 お菓子教室の先生・イベント講師 】希望の方  は

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『 ↓ ● お菓子のプロは
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ぜひお越しください!!ママが楽しいと ボクも ワタシも楽しくなる!

 

 デコレーションアテンダント 入門道場 

Cake  Aventure® (ケーク・アバンチュール)は

 

本気でパティシエを続けていきたい方を

ママパティシエ協会とアシストしています。

 

店舗情報

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名称 ケーク・アバンチュール(Cake Aventure®)
お菓子職人 月江 瑞穂  (つきえみずほ)
住所 東京都世田谷区野毛2-28-2リバーハイツ207号室
最寄駅
アクセス方法
電車でお越しの場合
・東急大井町線・田園都市線『二子玉川駅』徒歩18分
・東急大井町線『上野毛駅』徒歩16分
・東急大井町線『等々力駅』徒歩16分
バスでお越しの場合
二子玉川から多摩川駅行き4つ目『野毛2丁目』下車徒歩2分
車でお越しの場合
・横浜方面から第3京浜道路,玉川インター降りてすぐ。
・渋谷方面から駒沢通り終わりからすぐ。
TEL 070-5571-0490
営業時間 10:00~17:00 (レンタルスペースは 7:00~22:00)
定休日

土・日・祝 (デコレーション倶楽部・レンタルスペースは開放あり)

お支払方法 クレジットカード
駐車場 2台(埋まっている場合あり。お問い合わせください)
問い合わせ方法 お電話、来店、メールで受け付けております