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2018.2.2　2025.1.20　更新
ナッぺ・絞りの試験対策について。製菓専門学校の洋菓子【実技テスト合格】に向けた「ナッぺ」「絞り」の個別（もしくはグループ）技術指導が東京にてリアル、オンラインどちらでも受講いただだけます。

１時間受講後のナッぺ仕上がりの変化を確認下さい。経験２５年のスイーツコンサルタントが分かりやすく、まとめてお伝えします。

目次

• ○  製菓学校１年・実技試験「ショートケーキ」
• ○  よくある課題①：側面が垂直にならない
• ○  よくある課題②：側面に凸凹模様ができる
• ○  １時間受講後の成果画像
• ・ご自宅からオンラインで受講できます
• ・遠隔指導で試験対策承ります
• ○  ナッぺ絞りの試験対策/製菓学校編・まとめ

製菓学校１年・実技試験「ショートケーキ」

よくある課題①：側面が垂直にならない

よくある課題②：側面に凸凹模様ができる

１時間受講後の成果画像

ご自宅からオンラインで受講できます

遠隔指導で試験対策承ります

ナッぺ絞りの試験対策/製菓学校編・まとめ

お気軽にＬＩＮＥからご相談下さい（月江直通で自動情報配信ではございません）また、お声掛けいただければ毎月２４日にオンライン質問アフターフォロー会（無料）を設けており、ご招待させていただきます。


◆月江 瑞穂（つきえ みずほ）と申します

パティシエを続ける方を応援しています。３年続ける人が、わずか１％しかいない菓子業界に（こそだてしながら）２５年在籍している珍獣です

つきえ経歴（←タップしてご覧下さい）スイーツ技術コンサルタント

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