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東京二子玉川の現役パティシエ向け会員制レッスン。ここにはお菓子に関するご質問・ご相談・ご依頼が集まってきます。

▲2020年３月号・世界の菓子PCG～女性の働き方を考える～　業界誌からの取材も頂戴します。

 

全くの未経験から製菓で独立したい！！とか、新スイーツ商品開発のご相談、趣味としてお菓子作りにご興味のある方など。

内容は製菓全般多岐に渡るため、実は私（つきえ）がお応えしきれない部分があります。例えば、ナッペ絞りといった生クリームデコレーションを専門にレッスンする中で、

和菓子やヴィーガン、アメリカンタイプのスイーツ、アジアンスイーツなどジャンルが広がり過ぎると、私も専門性が無いのです。



ところが幸いにも、当会員さんはプロの製菓集団です。（現役パティシエ・復職希望パティシエ・お菓子教室講師）おまけに得意ジャンルが程よく分散しています。

パティシエとひとくちに言っても、カフェ系、ホテル系、個人店、工場勤務と分かれますし、焼き物・チョコレート・フルーツカッティングなど得意分野も、みな違います。

製造技術のみならず販売経験もあってラッピング、熨斗のかけ方などに精通している会員さんもいます。

会員さん同士が知りたいことを教え合うこともありますし、外部からのご依頼にお応えする場合もあります。いずれにせよ正式なレッスンとして謝礼をお支払いする過程で、ぜひ「即戦力メンバー」のページにプロフィールをご掲載いただきたいです。

▲外部からファミリー向けレッスンのご依頼

 

受講者に今回の「講師」はこの方です！とご紹介しやすく、また得意分野など併せてご掲載くださることで、いつ何時でも「あの会員さんにお願いできる！」といった指標にもなります。

ご掲載下さい！！【即戦力メンバー】ページはこちら（タップして下さい）

※プロフィール原稿はダイレクトにLINEまで

 

2018/06/28　初稿

2020/07/07　更新