旧式パティシエの エイエイオー方式【31日目】

2018年1月31日 水曜日

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~~ 家族円満に特化した ~~

生き抜くパティシエール対策

【 パティシエール塾 】・31日目

 

 

こんにちは、

 

デコレーション アテンダント

月江 瑞穂 です ( ゚Д゚)

 

今日も

二子玉川キッチンから

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 デコレーションで磨く!

 洗練されたプロ技術★

家族円満パティシエール

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を お届けしています!!

 

★★ ( ゚Д゚) ★★ ( ゚Д゚)

 

努力・気合い・根性!!

 

『 もっと急げ!』

『 休憩は無しだ!』

『 もう30連勤。。』

『 繁忙期をのりきれ!!』

 

エイエイオー!!!』

 

。。。

 

パティシエって

いまだに こんなノリの職場

非常に 多いです。

 

確かに

エイエイオーしないより

した方が

少し はかどる場合もある。

 

でも、それは一時のことで

ずっとは 使えない。

努力と気合と根性論には

限界が ある。

 

ましてや

家族ができたら

エイエイオー方式は

採用できない。

 

パティシエの

エイエイオーを

うちの家族に

持ち込まれても困る。

 

だからそういう職場では

私は 働かない!!

エイエイオーは断じて

家族と 無関係だ。(笑)

 

このエイエイオーって いうのは

精神論的な パティシエの働き方を

私が からかって使っている。

 

だって

おかしいんだもん(笑)

 

エイエイオーより

もっと 大事なことがあるのに。

 

だから家族と仕事を

大切にしたい パティシエールには

リンク脳 』 を 知ってほしいんです。

 

エイエイオーに

騙されちゃいけません(笑)

 

 

さぁ (^.^)

業界変わりますよ~。

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『 ↓ ● 1day講座 すぐ、
          優先予約登録はこちら!!』

(講座開催日程は予約された方のみお伝えします)

 

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1年前には、

絶対、想像できなかった

パティシエールの仕事で未来を

生き抜く方法(^^♪

 

ケーキの デコレーション から
自分の 人生のデコレーション まで
自由自在に なるんです。
 
腕さえ磨けば
どちらも本当に

自分次第 なんですよ (^_-)-☆

 

そのヒントを

体験入門に しました!!
 
ぜひ二子玉川キッチンまで
遊びに来て下さい!!
 
(にっかせんから 徒歩5分だし)

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 お菓子のプロは
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   1day講座

 

体験入門料 :5000円(ペア割)

         :1万円(ひとり参加)

 

効果は
講座が 始まる前から出ますよ~☆

 

 ◇ 1day 講座詳細はこちら ↓↓

 

デコレーションで
びっくりさせたい人を
思い浮かべましょう!!

 

 

その人が 1番大リアクションしそうな物を
持参して下さい (^^♪

 

各自 写真撮影終了後
クリームを 拭き取り。
(ちょっと べたつきますよ)

 

捨てる覚悟で
拭き取りできないものでも
OK!!

 

完成画像を
自由に使って下さい (^^♪☆

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この画像で、お菓子業界の

常識とか、思い込みに気づけば

 

こどもが 小さくても

 

スキルを活かした

パティシエール職を

続けることができる、って

実感できると 思います。 (^_-)-☆

 

そのための

体験入門講座です。

( 所要時間 約2時間 )

 

下記から

1day講座の予約をすると

ご案内が 優先されます!

 

プラス、
 内容リニューアルした
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24時間 ごきげんなママの法則
         10選 】も

 一緒に !!

 

 

 

●デコレーションアテンダントは
 デコレーションだけじゃない。

 
 パティシエールの経験、

 スキルを実用できて

 無駄にしない方法
 教えます
 

 だから、成果が出ます。

 

   楽しい パティシエール職の 第一歩

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『 ↓ ● 1day講座 すぐ、
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 ※ プロパティシエール以外の方は

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格上パティシエールの定義【30日目】

2018年1月30日 火曜日

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~~ 家族円満 に特化した ~~

生き抜く パティシエール対策

【 パティシエール塾 】・30日目

 

こんにちは、

 

デコレーション アテンダント

月江 瑞穂 です ( ゚Д゚)

 

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二子玉川キッチンから

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★★ ( ゚Д゚) ★★ ( ゚Д゚)

 

長時間キッチンに滞在して

すごい量の お菓子を作る

パティシエより、

 

ずっと格上の

パティシエールって

考えたこと ありますか?

( ゚Д゚)

 

私は よく考えます。

 

キッチンに

ほとんど 来ないのに

 

ずっといる パティシエより

成果を上げていて、

 

成果を上げる方法を

新人パティシエにも

教えることが できる人。

 

これ じゃないかなぁ~と

思います(*´з`)

 

キッチンに

貼り付いていないから

家族との時間が 取れる。

 

人に 教えられるから

自分1人で 抱え込まない。

 

お菓子が 作れることは

もちろん、

家族との 調和がとれる

パティシエールが 一番格上だと

思います。

 

調和する力は

つまり、リンクする力。

 

ここでも

 『 リンク脳 』 は 使われているんです。

 

 

さぁ (^.^)

業界変わりますよ~。

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持参して下さい (^^♪

 

各自 写真撮影終了後
クリームを 拭き取り。
(ちょっと べたつきますよ)

 

捨てる覚悟で
拭き取りできないものでも
OK!!

 

完成画像を
自由に使って下さい (^^♪☆

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この画像で、お菓子業界の

常識とか、思い込みに気づけば

 

こどもが 小さくても

 

スキルを活かした

パティシエール職を

続けることができる、って

実感できると 思います。 (^_-)-☆

 

そのための

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 だから、成果が出ます。

 

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個人生活を犠牲にしないパティシエール【29日目】

2018年1月29日 月曜日

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~~ 家族円満に特化した ~~

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【 パティシエール塾 】・29日目

 

こんにちは、

 

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★★ (^.^) (^.^) ★★

 

パティシエールとして 現場にいた頃、

個人生活 めちゃくちゃ

犠牲にしてました(笑)

 

休みの日は

泥のように眠っていたし、

忙しい日は

食事も取れなかった。

( ゚Д゚)

 

なんか

生活を 犠牲にして働くことは

やっちゃいけないと思う。

 

職場で、そうやって

犠牲者が たくさんいて、

それがエライこと、みたいな

評価だったら

 

みな 自分も やらなければならない

雰囲気が 作られてしまうじゃないか。

 

まだ、

自己生活を 犠牲にするだけの頃

はいいが、

 

家庭があると

家族も犠牲になるからね。

 

そうしたら

家庭のある人は

働きにくい。

 

だから

簡単だ。

家族円満パティシエールに なるには

個人生活を 犠牲にしない

パティシエールになればいい。

 

長く働かない!!

休日も家族に合わせて取る!

朝遅い、夜早い!

 

これを成立

させればいい。

 

それを考えるために

必要なのが

リンク脳 』 トレーニングです。

 

さぁ (^.^)

業界変わりますよ~。

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(ちょっと べたつきますよ)

 

捨てる覚悟で
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完成画像を
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この画像で、お菓子業界の

常識とか、思い込みに気づけば

 

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去年のパティシエールと今年のパティシエールの違いをいかに大きくするか?【28日目】

2018年1月28日 日曜日

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【 パティシエール塾 】・28日目

 

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★★ (^.^) (^.^) ★★

 

パティシエールの1年って

そんなに変化が

無かったんですよ。

 

作れるお菓子が 増えたりとか、

作業効率が アップしたりとか、

 

まあ、そのくらい。

 

お給料が バーンと

増えたりとか、

めちゃくちゃ

やりがいが 出るとか、

 

嬉しい変化って

そうそう 思い付かない。

 

それで

私が 1番変化したのが

妊娠・出産後の

独立した時でした。

 

それからも

今の環境は 引き続き

嬉しい変化を 自ら作り出せるように

なっています。

 

働く時間や 場所、

得意な 技術ジャンルを選ぶ、

誰と働くか 決められる。

 

こういう選択は

妊娠・出産以前は

できませんでした。

 

パティシエールとして

飛躍的に嬉しい変化を

起こすなら、

 

妊娠・出産のタイミングが

おススメです。

 

このままでは

いけない気がする

 

その想いが

一番大切だからです。

 

さぁ (^.^)

業界変わりますよ~。

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パティシエール職だけでなく家庭も大事【27日目】

2018年1月27日 土曜日

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仕事だけでなく 家庭も大事です!!

 

これ、ちょっと

不思議な表現だと

思うんです。。

 

どうも

家庭を取ると

仕事はできない とか、

 

仕事を大事にすると

家庭は大事にできない って

ニュアンスが入っている

ような気がして。 (^.^)

 

今は

家庭を大事にすることが

お仕事に なり得る時代だと

思います。

 

それに

家庭が ギクシャクしているより

円満な方が

いい仕事ができると

思うんです。

 

で、

いい仕事は 必ずしも

長時間労働とは

限らないんです。

 

毎日おんなじ

満員電車に 揺られなくても

 

朝が早くなくても、

夜が遅くなくても、

いい仕事は あります。

 

妊娠・出産して

パティシエールとして

やっていく方法も あります。

 

ただそれが

元職場で 実現できるかは

わかりません。

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だから、今のうちに

もっと広い視野を持つことを

おススメします。

 

広い視野を持つと

パティシエールとして

自分に適した環境や

もっと新しい働き方が

見えてくるからです。

 

今思っている

パティシエール職だけでは

家庭を大事にするのは

なかなか難しいですから。

 

 

さぁ (^.^)

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多忙なパティシエール。でも家族との時間は取りたい【26日目】

2018年1月26日 金曜日

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パティシエール職で

家族との時間を確保するのは

難しく思えます。

 

でもそれは、

既存のやり方を

そのままに 実行しようと

するからです。

 

現場で どんなに自分が

焦ったり、

急いだり、

効率的に動いても

 

改善できる部分は 少ないです。

Screenshot_2017-04-07-22-14-32

そもそも

パティシエールは

他業種より ずっと効率的で

無駄な動きを 削っていると思います。

 

もうこれ以上

削る部分は ほとんどありません。

 

だから、

直さないと いけないのは

もっと根本の部分です。

ブログ用3

例えば、

壊れそうな 旧式パソコンと

最新パソコンが あります。

 

あなたは、素晴らしい

パソコンのスキルの持ち主です。

 

旧式パソコンは

しょっちゅうバグったりして

どんなに早く 無駄のない

タッチタイピングをしても

これ以上 効率は上がりませんでした。

 

しかし

最新パソコンに 変えた途端

実にスムーズに

見事なタイピングが活かせました。

 

本人のスキルは同じでも

成果は全然違うし、

 

旧式でいくら奮闘しても

頑張った分の成果は見込めないと

思います。

 

パティシエールも同じです。

 

旧式の職場で

どんなに急いで時間を捻出しようと

しても限界があります。

 

自分1人の動きで

カバーする考え方は限界があり、

 

パソコンを変えるように

職場をかえることも

必要な場合もあります。

 

では

パティシエールにとっての

最新の職場とは、一体

どこにあるんでしょう?

 

それが

リンク脳 』 を持つことで

わかるようになります。

 

個人個人で

好みがあるので

自分に適した職場は

アドバイスをもらいながら

自分で選ぶといいのです。

 

いかがでしょう?

パティシエールは

どんどん変わっています。

 

 

さぁ (^.^)

業界変わりますよ~。

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腕さえ磨けば
どちらも本当に

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捨てる覚悟で
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完成画像を
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この画像で、お菓子業界の

常識とか、思い込みに気づけば

 

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パティシエール職を

続けることができる、って

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 だから、成果が出ます。

 

   楽しい パティシエール職の 第一歩

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パティシエの90%に足りないリンク脳とは?

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パティシエール・家庭の両立ストーリー

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応援者の声・ママパティシエ歓迎

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こそだてとパティシエールを両立してみた【25日目】

2018年1月25日 木曜日

Screenshot_2017-04-09-07-33-03

こんにちは、

 

デコレーション アテンダント

月江 瑞穂 です (^^♪

 

今日も

二子玉川キッチンから

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 デコレーションで磨く!

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家族円満パティシエール

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を お届けしています!!

 

★★ (^^♪ ★★ (^^♪

 

こそだてと パティシエール職の両立。

 

産後に 活躍するパティシエールは

本当に希少です。

 

その理由は

パティシエールなら

わかるでしょう。

 

私は、

パティシエールこそ

女性が 続けやすい職業であって

ほしいと 強く願っています。

 

ですので、

私自身の体験談を 書いてみました。

 

妊娠・出産、

退職、独立。

 

何か ヒントにしてもらえたらと

思います。

 

私のパティシエール体験談

https://www.cake-a.jp/

_MG_4597

 

デコレーションアテンダントの

応援者の声

https://www.cake-a.jp/news

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次世代パティシエールは技術を極めるより、リンク脳を鍛えろ【24日目】

2018年1月24日 水曜日

Screenshot_2017-05-03-11-57-01

こんにちは、

 

デコレーション アテンダント

月江 瑞穂 です (^_-)-☆

 

今日も

二子玉川キッチンから

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技術だけを極める

職人時代は おしまい。

 

だって、

職人の評価が高い お菓子と

世間が本当に求めている お菓子は

 

イコール じゃない。

 

技術が 素晴らしければ

お客さんは 何でも喜ぶワケでは

ないんです。

 received_416278152076916

技術は それほどでもないのに

何で売れるんだろう??的な

お菓子を 見たことある人も

いるかと思います。

 

そこで

押さえたい

次世代パティシエールポイント 2つ。

 

①技術だけでは

ダメな時代になった。

 

②お菓子のプロが

お菓子の垣根を 超える時に

価値が 生まれるようになった。

 

この2点。

 

どちらも

リンク脳 』 が必要なことです。

 

技術+リンク脳次世代パティシエール

ですし、

 

お菓子のプロが 垣根を超えて

異業種と 調和を取るには

リンク脳が 欠かせません。

 

リンク脳が あれば、

世間の求める お菓子が

わかるようになり、

 

限界まで

お菓子を 作り続けることだけが

パティシエールの仕事ではないと

気付くことが できます。

 

だから

量より質の働き方ができる

 

そして

家族の時間が作れる

家族円満パティシエールが

完成するんです。

 

さぁ (^.^)

業界変わりますよ~。

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常識とか、思い込みに気づけば

 

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パティシエール職を

続けることができる、って

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 だから、成果が出ます。

 

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旧式パティシエに足りていない
リンク脳についてはこちらを見てね

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家族円満パティシエールは 身だしなみに気をつかう【23日目】

2018年1月23日 火曜日

DSC_3347~2

こんにちは、

 

デコレーション アテンダント

月江 瑞穂 です (^^♪

 

今日も

二子玉川キッチンから

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旧式パティシエールって

忙しいんですよね。

 

朝早いし、夜遅い。

 

職場じゃ いつも

コックコートだから、

中に着てるものなんか

どうでもよかった。

 

着替えるのが

面倒くさいから

パジャマのまま で

ずーっと いたかった。

 

独身の頃は

それで いいんだけど

 

家族が できると

そうもいかない。

 1506776819039

そもそも

自分自身のことで

いっぱいいっぱい では

困るし、

 

そんなんじゃ

いつか 家庭崩壊してしまう。

 

もっと

自分に 余裕があって

心が 晴れやかな状態を

強制的にでも 作らないと

いけない。

 

だから、

身だしなみには

気を つかうんです。

 

爪や髪が 整った時って

ウキウキして きませんか?

 IMG_20170519_132153

美容室帰りとかね。

パティシエールは

ネイルは できないけど

爪 磨いてもらうとか。

 

そうすると ちょっと

気分が違うと思うんです。

 

ウキウキ気分の時は

些細なことで

イライラしなくなります。

 

大目に見れる

余裕が 生まれているんです。

 

大体

家族間の ケンカなんて

些細なことから始まる

もんです。

 

だから、

あなたが 大目にみられるなら

勃発しないで済む いざこざも

たくさんあるはずです。

 

自分の心が

ウキウキするための投資。

 

身だしなみには

気をつかう。

 

あなたが ウキウキするなら

家族も嬉しいことは

間違いない でしょう。

 

 

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 DSC_3505~2

この画像で、お菓子業界の

常識とか、思い込みに気づけば

 

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次世代パティシエールは 本気の10%で200%の成果を出す【22日目】

2018年1月22日 月曜日

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あなたの

パティシエール全盛期は

いつですか?

 

その頃の

10%の力しか

使えないんだけど、

 

パティシエールとして

これから勝負するなら

 

どうすればいいと

思いますか?

 

 

。。。

本気の10% 。。。

 

これ

こそだてしている状態の

ことです。

 

こそだてに 手がかかるし

家事もあるし、

仕事もやる!!

 

ってなったら 仕事に

100%のパワーを

使えなくなります。

 

だって

仕事に パワーを取られるほど

 

家事が できなくなり、

洗濯が 溜まって、

部屋が 汚れて、

こどもに イライラして、

夫に 当たり散らして、

 

なんで

私ばっかり こんなに

大変なんだろう。。

 

と 悲しくなってきます。

 

それで

10%のパワーで 仕事を

こなす必要が 出てきます。

 

たぶん普通に

今まで通りの10%で やったら

仕事に ならないでしょう。

 

でも

パワーは10%でも

成果が200%に 上がる

方程式を 知ればいいんです。

 received_416278152076916

それが

リンク脳 』を 知ること。

 

リンク脳の詳細は 最後を見てね

 

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