習ったレッスンが家で再現できない理由【181日目】


本格デコレーションができれば

【人が羨む・幸せ体質】に変わる

 

ママパティシエが教える

プレミアムデコレーション

 


こんにちは、
デコレーションアテンダント
月江 瑞穂です
 (^^♪

 

 

今日も

二子玉川
ケークアバンチュールから

 ━━━━━━━━━━

  ★ 経験10年を ★

 最速最短で定着させる

 形状記憶デコレーション

 ━━━━━━━━━━

を お届けしています!!

 

 

 

 

 

デコレーションは

ナッペ・絞りのことです。

が羨む技で、上級テクニック

生クリームを塗る・絞ること)

 

 

 


プレミアムデコレーション倶楽部
1day会員受付直通は こちら

 

 

★★ (^^♪ ★★ (^^♪

 

 

 

 

 

お菓子って【難しい】

 

 

そう思っている人が

実に多い。

 

 

お菓子のおしごとしてる、って言うと

 

『ああ、お菓子難しいですよねー』

 

 

って返ってくるから。

 

 

で、

 

 

なんで難しい、って思われているんだろう?

 

 

と考えた時に

 

やはり、

 

 

再現性が極めて低い

 

 

 

というのはあるよなー

 

と思います。

 

 

お菓子のレッスン受けて、

わたし

できるじゃーん!!

 

 

と思って

 

 

家帰って

 

 

自分でやってみたら

 

 

できない。

 

 

 

さっきはできたのに。。

 

 

 

???

 

なんで?

 

 

 

って不思議・経験した人

多いのでは。

 

 

 

 

あのね、

 

 

世の中のお菓子レッスンには

 

 

 

 

 

①できた気になる

 

②本当に上達する

 

 

2種のレッスンがあります。

 

 

 

 

世の中の

大概が①のレッスンです。

 

 

 

該当するのは

 

★2時間程度で魅力的な製品が完成する。

★計量とかしてくれてある

★道具とかセッティング済み

 

 

まあ、至れり尽くせりのやつ全般です。

 

 

本来ね、

 

 

 

お菓子作りって

無数のコツがあります。

 

 

例えば、

 

2時間で

 

ショートケーキ』つくろう

レッスンがあったとします。

 

 

超重要なコツが10

あるとします。

 

 

2時間で10のコツを全部説明

できないんですね。

 

みんなが

つくる時間なくなっちゃうから。

 

 

で、

コツは2つだけ話して

残りの8つは

 

話せる時間がないので

先生がやっちゃうのです。

 

手元に用意されている

材料・道具は先生がコツを踏まえて

選定したもの。

 

 

ベストな選択がなされたものです。

 

お話する時間がない

 

コツ8つを攻略済みのものです。

 

で、

 

 

みんなは

コツ8つの存在を知ることなく

完成した製品を

喜んで持って帰っていく。

 

 

そりゃ、家帰って

やってもできないよね。

 

 

コツ8/10

 

知らないんだぜ?

 

 

 

できた気になる

レッスンだもん。

 

 

できた気がしたら

成功なんです。

 

 

 

本当に上達するレッスンは

もちろん

 

 

 

コツ10全部

教えてくれるやつ。

 

 

二子玉川キッチンの

プレミアムデコレーション倶楽部

レッスンがそれにあたる。

 

 

 

 

デコレーションだけに絞って

 

コツの全てを

お伝えしている。

 

 

本当に上達する。

家でも、どこでも

ひとりで再現できる。

 

全部でコツは62、ある。

 

ちなみに

 

 

 

62

全てできればプロだ。

 

 

ウソでもなんでもない。

ほんとうだ。

 

そのかわり、

持ち帰り製品はない。

お膳立てもしない。

自分で準備するところからやる。

 

二子玉川キッチンでしか

教えていない。

 

 

メチャクチャびっくりすると

思う。

 

特に上級者は。

他のお菓子教室と違うから。

 

度肝を抜かれるはず。

 

 

 

ああ、

 

 

本当に上達するって

これかーーー!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

幸せ体質

なりたい自分を運んできてくれます

 

 

 

 

 

 

 

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