プロの定義・生クリームデコレーション【164日目】


いつも家族を
最優先にしながら
はたらいてますっ!!

164日目

 

 


こんにちは、
デコレーションアテンダント
月江 瑞穂です
 (^^♪

 

 

今日も

二子玉川
ケークアバンチュールから

 ━━━━━━━━━━

  ★ 経験10年を ★

 最速最短で定着させる

 形状記憶デコレーション

 ━━━━━━━━━━

を お届けしています!!

 

 


デコレーションは
ナッペ(生クリーム塗り)と
生クリーム絞りのことです。

 

 


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★★ (^^♪ ★★ (^^♪

 

 

 

 

生クリームデコレーションの

 

プロ

 

 

 

この、プロって

 

どうなったら

プロなんだと思いますか?

 

 

 

 

 

 

経験でしょうか?

資格?

技術力?

 

 

 

 

パティシエでも、実は

得意ジャンルって

あるんですよ。

 

 

 

 

私、飴細工とか

ほとんど

できないんですけど、、、

 

 

 

1級技能士

(お菓子の実技国家資格だよ)の

課題に

 

飴のバラをのっけるので

仕方なく勉強した程度、、

 

まあ、

合格してるから

いいんですよ。

 

 

 

 

 

 

逆に、

パティシエならみんな

生クリームデコレーションが

できるわけじゃない。

 

 

今は

新しい技術も増えているから

 

ケーキの仕上げ方って

 

生クリームが表面に

あるものだけじゃないんです。

 

 

それで

生クリームデコレーション

ほとんどやらない

パティシエもいます。

 

 

 

 

そんな中

 

何が生クリームデコレーション

プロなんだろう、って

考えた時に、

 

 

 

 

 

答えは、

 

 

 

 

 

 

 

遠くの他人

やっぱ、プロですよね!!

 

と思わせる、言わせること

じゃないですか。

 

 

 

 

つまり、自称じゃなくて

 

他人がプロだと思っているか?

 

 

 

だと思うんです。

 

 

 

 

 

この遠くの他人、ってのが

ミソで、

 

 

 

 

 

趣味でされてる方でも

ほら、ご家族とかに

プロみたいだねーとか

 

言われること

あると思うんですよ。

 

 

 

で、

 

 

 

 

それを

少しづつ遠投にすれば

いいだけです。

 

 

家族は近い身内でしょ。

 

 

 

遠くの他人

さすが、プロ。

って言うなら

 

 

それは

やっぱりプロじゃないですか?

 

 

 

間違いなく。

 

 

 

 

経験だけあっても

資格だけあっても

技術力だけあっても

 

 

 

他人がプロと認めないなら

プロじゃない。

 

 

 

 

 

逆に

初心者でも

うちでプロになることは

できます。

 

 

経験も

資格も

技術力もない。

 

 

 

 

そこから

 

他人にプロと

呼ばれることできますよ。

 

 

 

 

生クリームデコレーションの

力でね。

 

 

 

🙄

 

 

 

 

 

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