クリーム塗り(ナッペ)の3大お悩み【140日目】


いつも家族を
最優先にしながら
はたらいてますっ!!

140日目

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こんにちは、
デコレーションアテンダント
月江 瑞穂です
 (^^♪

 

今日も

二子玉川
ケークアバンチュールから

 

 

 ━━━━━━━━━━

  ★ 経験10年を ★

 最速最短で定着させる

 形状記憶デコレーション

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を お届けしています!!

 

★★ (^^♪ ★★ (^^♪

 

Screenshot_2018-09-01-10-57-55

あるあるの

クリーム塗り(ナッペ)3大お悩みは

これ (^^♪

 

 

①側面が垂直にならない

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下が大きい台形になる。

上はクリームが少なくて

スポンジが透けて見えてる。

 

だいたいみんなが

おちいるやつ。

 

 

 

②角が出ない

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これは

ケーキの断面図。

 

クリーム塗りの最後に

この『つの』を取ることで

美しい角(かど)が出ます。

 

つのが作れないと

角が丸まって下手くそに

見えます。

 

実際 つのが出なくて

悩む人は多いです。

 

 

 

③生徒さんができるようにならない

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自分はできるぶん

上級のお悩み。

 

説明しても

できる生徒さんと

できない生徒さんに分かれる。

 

できない生徒さんに

何て説明したらいいか

手を焼いている。

 

 

 

 

で、

 

ここから回答 (^^♪

 

 

①②は

筋肉の使い方が

わからないから、

力を入れないといけない部分に

力が入っていない。

 

③は

自分のお手本と

生徒さんの違いを

理論的に説明できていない。

 

 

以上です (^^♪

 

 

 次、改善法。

 

 

 

①②の人は

パレットナイフ(クリーム塗りの道具)

先端に力を込める練習

劇的に改善します。 (^^♪

 

パレットナイフは長いから

先に力を込めるのが

一番難しいのです。

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③の人は

自分が上手にできる理由を

より理論的に科学的に

説明できるようになる必要があります。

 

どうして私ができて

あなたができないのか?

違いを具体的に説明できますか?

 

説明する方法を

何パターン用意していますか?

 

できない人には

押してもダメなら

引いてみる。

 

あれこれ手を変え

品を変え、

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どう説明するのが

相手にわかりやすいのか

考える必要があります。

 

私は基本的に

生徒さんができないのは

先生の教え方が悪いから、と

定義しています。

 

できない人には

できない原因が必ずあります。

 

それを

先生が見つけられなければ、

生徒さん、

困ってしまいますよね。

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筋肉の使い方を

知ることで

 

初心者も

上級者も

お悩みが劇的に

改善します。

 

初心者はもちろん

ためになりますが

 

既にできてる人が

聞いても損はないのです。

 

生徒さんへの説明も

さらに具体的で

わかりやすくなります。

 

デコレーションを教える自信がない

という人も

 

まずは

自分がなぜ上手に

デコレーションできたのか

知りに来てください。 (^^♪

 

ケーキサイド1

 

 

 

 

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