パティシエ、これどうなのよ?と思ったら【104日目】


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お菓子のプロの皆様

パティシエ辞めます?
続けます?

 

生き抜くパティシエール対策

【 パティシエール塾 】・104日目

 

こんにちは、
デコレーションアテンダント
月江 瑞穂です
  (^^♪

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今日も

二子玉川キッチンから

━━━━━━━━━━

 デコレーションで磨く!

 洗練されたプロ技術★

家族円満パティシエール

━━━━━━━━━━

を お届けしています!!

 

★★ (^^♪ ★★ (^^♪

 

パティシエール職で

『これおかしくない?』とか

『こうなればいいのにね!』とか

 お仕事の話

 

驚くほど、皆さん

人に話されません。

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まあ、

簡単に他人へ

仕事相談なんか打ち明けない

もんですよね。。。

 

私も

以前はそうでした。

 

最初は、結婚して

夫に仕事の話を

するようになり、

 

実は

パティシエの仕事が

非常に偏りのある

お仕事かもしれない??

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と感じるように

なりました。

 

というのも、夫は

食にうとい

異業種の人間です。

 

だから

パティシエの常識

みたいなもんは

ちっとも通じなかった。

 

いわゆる

会社員の経験がない

職人肌な私からすると、

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夫の意見は

とても新鮮でした。

 

脳ミソが

換気される

感じがしたんですね。

 

それからは

異業種

(お菓子とは関係なさそうな)人間と

努めて話してみるようにしました。

 

そこで

自分の知っている

お菓子の知識は、

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深いけど

狭くしか活用できていないことが、

わかりました。

 

マイナーなクリーム絞りデコレーション

という スキルだけ

ピックアップして

(プロには当たり前ですけど)

 

まだ、誰も踏んでない場所に

持っていったらどうなるのか?

 オーダーメイドケーキ

だんだん

そんな気持ちに

なってきたんですね。

 

つまり、

悩んでいるなら、

どんどん人に 相談すること。

 

異業種の人からも

ヒントが あること。

 

目標にしたい人を

設定すること(異業種含め)

Cake Aventure_子供とケーキ 

パティシエールは

第三者的視点で見ると、

個人戦タイプが多いです。

 

悩むのも

解決するのも

全部自分1人でやろうとする

努力家タイプ。

 

そんな人が非常に多いです。

 

まず、人に

頼ってみましょうよ!

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あなたのスキルで

喜ぶ人が増えるんですから。

 

 

 さぁ (^.^) あなたから

菓子業界 変わりますよ~。

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パティシエの 90%に足りない リンク脳とは?

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パティシエール・家庭の両立ストーリー

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応援の声・ママパティシエ歓迎の輪

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