トップパティシエールには 2つ必要【43日目】


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生き抜くパティシエール対策

【 パティシエール塾 】・43日目

 

こんにちは、

  (^^♪

 

今日も

二子玉川キッチンから

━━━━━━━━━━

 デコレーションで磨く!

 洗練されたプロ技術★

家族円満パティシエール

━━━━━━━━━━

を お届けしています!!

 

★★ (^^♪ ★★ (^^♪

 

パティシエは

離職率の高い職業です。

 

製菓専門学校卒業しても

1年で7割、3年で9割、10年で99%が

辞めてしまいます。

 

生き残るのは至難の業。

 

そんな中、妊娠・出産して

さらにパティシエールとして

続けていくなら

 

これまで通りでは

通用しません。

 

専門知識・技術を磨くのは

もちろんですが、

 

必ず!!

考え方やメンタル部分の

調整が必要です。

 

トップアスリートも

活躍を継続するなら

まず、

 

コーチ(技術向上)と

トレーナー(調整役割)

を両方つけています。

 

どちらも無いと

ダメだからです。

 

パティシエは

どうしても技術向上だけに

偏りがちです。

 

調整機能の方は

備えようと

考えていない。

 

これだと

継続は困難になります。

 

ちなみに、

『パティシエ』と検索すると

パティシエ辞めた後、とか

パティシエ転職、とか

 

そんな負のオーラが

漂っています(笑)

 

調整機能の

『リンク脳』をトレーニングした

パティシエが増えれば、

 

もっと楽しい

職業になるはずです!!

 

さぁ (^.^)

業界変わりますよ~。

授業ブログ

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 ※ プロパティシエール以外の方は

   ママパティシエ協会関係者の

   紹介が必要です。
 

 (^^♪(^^♪(^^♪(^^♪(^^♪

 

 
パティシエの90%に足りないリンク脳とは?

https://www.cake-a.jp/blog/2005.html

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パティシエール・家庭の両立ストーリー

https://www.cake-a.jp/

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応援者の声・ママパティシエ歓迎

https://www.cake-a.jp/news

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