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地域おこし協力隊のスイーツ開発を伴走します・名産品の活用レシピ
【地域おこし協力隊】のスイーツ開発を伴走します・名産品の活用レシピについて。地元の農産物や畜海産物など素材を活かしたスイーツでイベント出展、ふるさと納税含む通販事業、店舗でのイートインメニューなど、
商品化や製造販売に関するノウハウ全般を経験２５年超えのスイーツ技術コンサルタントが分かりやすくまとめてお伝えします。
目次
スイーツの専門家に相談したい
△３パターンを比較できる試作代行サービス
地元の名物商品を企画開発しているチームのお手伝いをしております。それは道の駅の土産商品だったり、ふるさと納税の通販商品だったり、地域おこし協力隊が稼働したスイーツ開発だったりします。
特に地域おこし協力隊の隊員さんが、製菓の専門家ではないケースは多いですし、町役場でも菓子の可食部に関するアドバイスをもらうことは難しかったりします。そんな時にスポットから気軽にご相談いただけます
どんな意外な素材でもスイーツは作れます
△そば粉のスイーツ開発について
オンラインで１時間のセッションメニューをご検討中でしたので、その１時間は単なる６０分ではなく、私の２６年の経験に基づくものであることをお答えしました
当方では一般的な製菓材料のみならず、農産物全般、昆虫の粉末、カロリーゼロのデンプン（未公開の新素材）など、多くの知見がございます。
ぜひご要望をお聞かせ下さい。
地域おこし協力隊のスイーツ開発 まとめ
地域おこし協力隊に関連するご依頼で全国各地の名産品を織り込んだ菓子に携わらせていただきました。〇〇はどうしよう等と「悩む時間」を費やしても「行動」が、どんどん遅れてしまいます。それより必要な行動に絞って戦略通りに効率良く動く方が確実に結果が出ます。
うーん、これを聞くべきか…？迷った時点でＬＩＮＥから、お気軽にご相談下さい（月江直通で自動情報配信ではございません）
◆月江 瑞穂（つきえ みずほ）と申します。
商品開発をしたり、製菓業界の知見をお話したり、パティシエに技術指導をしたりしています。３年続ける人が、わずか１％しかいない菓子業界に（こそだてしながら）２５年超えで在籍している珍獣です。スイーツ技術コンサルタントとして活動中。
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