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新規事業の市場調査で「国内レポートが見つからない」時、どう動けばいいか
こんなお悩みはありませんか？新規事業として参入を検討している製菓材料市場の国内の調査レポートが見つからない。海外のリサーチ会社のレポートはあるが、数十万円かけても自社の判断材料にならない。装置の研究開発・実証試験までは進んだが「この市場が求められているか」というリアルが知りたい。経験２５年超えのスイーツ技術コンサルタントがまとめてお伝えします。
目次
国内レポートが見つからない時は
ここでは、海外レポートしか存在しない「製菓材料市場」の実態を知りたい企業さまの１時間オンライン面談での実例をご紹介します。※詳細はボカシています
社内では「もっと情報を集めてから」という雰囲気から検討中のまま半年、一年と宙ぶらりんの状態が続いたため、そこを打破すべく今回相談をいただきました。
当方では、こうした課題を抱えた企業さまに伴走してきた立場から、実例を交えたお役立ち記事をUPしています。
◆なぜ「国内レポートが無い市場」が存在するのか
本件は製菓材料の中でも重要な、ある農産物の生産を試みるプロジェクトでした。農産物は、それぞれ適した【土、水、気候】を選ぶため、日本の風土が合わない作物も当然あります。生産の前例が無いケースも多く、手探りで進める状況もあり得ます。
その事業にチャレンジするからには、相応の需要がなければいけませんが、いささか実態が分からない。海外産と国内産を比較した際の価値はどの程度の差があり、どの程度の高評価が予想されるのか？「主要顧客の購買基準」を具体的に列挙します。
また過去、同じような事業に挑戦したものの、諦めて撤退した企業が無かったか？など業界から見て俯瞰で話をさせていただきました。相場価格・商習慣・顧客の本音を肌感覚で話せます。「判断材料」の提示が当方でできることです。
国内レポートがないスイーツ新事業・まとめ
新規事業の検討フェーズで、国内に情報が無い市場と向き合っていらっしゃる方、検討段階の課題整理だけでも構いません。〇〇はどうしよう等と「悩む時間」を費やしても「行動」が、どんどん遅れてしまいます。それより必要な行動に絞って戦略通りに効率良く動く方が確実に結果が出ます。
うーん、これを聞くべきか…？迷った時点でＬＩＮＥから、お気軽にご相談下さい（月江直通で自動情報配信ではございません）
◆月江 瑞穂（つきえ みずほ）と申します。
商品開発をしたり、製菓業界の知見をお話したり、パティシエに技術指導をしたりしています。３年続ける人が、わずか１％しかいない菓子業界に（こそだてしながら）２５年超えで在籍している珍獣です。スイーツ技術コンサルタントとして活動中。
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