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2018.4.22　2026.4.22　更新

野菜からフルーツまで農産物をスイーツに変える～リンゴ編～。今回は長野県のとあるリンゴ農園からの問い合わせです。

市街地にあるオシャレな農園の雰囲気に合った、可愛らしい「リンゴの形そのまま」のクッキーを製作。規格外品の作物を活用します。経験２５年超えのスイーツ技術コンサルタントが分かりやすくまとめてお伝えします。

目次

• ○  およそ１０万の試作代行でここまでやる
• ○  農作物をスイーツに変える・まとめ

およそ１０万の試作代行でここまでやる

△ここまでやってくれるの？！と好評いただきます

農作物をスイーツに変える・まとめ

〇〇はどうしよう等と「悩む時間」を費やしても「行動」が、どんどん遅れてしまいます。それより必要な行動に絞って戦略通りに効率良く動く方が確実に結果が出ます。

うーん、これを聞くべきか…？迷った時点でＬＩＮＥから、お気軽にご相談下さい（月江直通で自動情報配信ではございません）

◆月江 瑞穂（つきえ みずほ）と申します。
商品開発をしたり、製菓業界の知見をお話したり、パティシエに技術指導をしたりしています。３年続ける人が、わずか１％しかいない菓子業界に（こそだてしながら）２５年超えで在籍している珍獣です。スイーツ技術コンサルタントとして活動中。

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