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2018.4.13　2025.11.12　更新

フランチャイズ店のスイーツ商品メニューをオリジナル化するには。たい焼き、クレープ、ワッフル、ベビーカステラレシピなど、フラチャイズ店でオリジナルメニューを持ちたい。

ミックス粉でなく独自の生地レシピを持ちたい。そんな課題に伴走致します。経験２５年超えのスイーツ技術コンサルタントが分かりやすくまとめてお伝えします。

目次

• ○  オリジナルの食感、色、形状、香り、サイズ感
• ○  完全オリジナルメニューからアレンジまで
• ・問い合わせ実例のご紹介
• ・各種ベビーカステラ案件
• ・イメージに沿った製品をご提案
• ○  フランチャイズ店のオリジナルレシピ・まとめ

オリジナルの食感、色、形状、香り、サイズ感

完全オリジナルメニューからアレンジまで

問い合わせ実例のご紹介

△ワッフルタイプを指定してのご相談

各種ベビーカステラ案件

イベント等の単発でも、臨機応変に対応致します。
・とにかくカラフルで派手、目を引く
・冷凍耐性を持たせる
・モチモチ食感
・特殊形状
・想像の斜め上の味わい
・無添加、ナチュラル系
・米粉、もち麦、そば粉系
・アレンジメニュー

イメージに沿った製品をご提案

スタッフの技術レベルに合わせてレシピ構築致します。（出張の技術指導も可能です）

フランチャイズ店のオリジナルレシピ・まとめ

○○はどうしよう…等と「悩む時間」を費やしても「行動」が、どんどん遅れてしまいます。それより必要な行動に絞って戦略通りに効率良く動く方が確実に結果が出ます。

うーん…これを聞くべきか…？迷った時点でＬＩＮＥから、お気軽にご相談下さい（月江直通で自動情報配信ではございません）

◆月江 瑞穂（つきえ みずほ）と申します。
商品開発をしたり、製菓業界の知見をお話したり、パティシエに技術指導をしたりしています。３年続ける人が、わずか１％しかいない菓子業界に（こそだてしながら）２５年超えで在籍している珍獣です。スイーツ技術コンサルタントとして活動中。

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