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地域おこし協力隊の「食」プロジェクト・イベント出展を確実に成果へ
自治体ご担当者向け、イベント出展サポートコンサルのご案内。「協力隊員に地域食材を活かしたスイーツ開発を任せたが空回りしている」「県主催の大型イベントに出品が決まったが、製菓未経験の隊員に量産を任せて大丈夫か」
——もし心当たりがおありでしたら、このページをご覧下さい。経験２５年超えのスイーツ技術コンサルタントがご案内します。
目次
行政から見た３つのリスク
行政から見た「食の地域おこしプロジェクト」の3つの隠れたリスク
リスク① 協力隊員の挫折・離脱
着任時は熱意に満ちていた隊員が、製造技術の壁で孤独を感じ、折れてしまう事例は全国で伺います。任期途中の離脱は、地域・本人・行政すべてにとっての損失です。
リスク② 県・国レベルのイベントでの「並び負け」
ご当地グルメコンテストや収穫祭などの大型イベントでは、隣のブースにプロの製菓事業者・有名店が並ぶこともあります。そこで「素材は良いのに作り込みで負ける」事態は避けたいものです。
リスク③ 「補助金が使われたが何も残らなかった」
イベント出店は、その瞬間だけの成果になりがちです。
本来は任期後の常設販売・販路化・観光資源化まで含めて煮詰めないと議会から「成果は何だったのか」と問われかねません。
自治体ご担当者さまに約束できること
① 協力隊員の「孤独」を専門家の伴走でサポート
製菓・量産・イベント運営の知見をお渡しし「町は応援してくれるが、技術的なことは聞けない」——その狭間にあるストレスを外部専門家として解消します。
② 県・国内、海外イベントでの「並び負け」を防ぎます
メニュー選定やレシピ配合だけでなく、競合商品分析、ネーミング・容器パッケージ提案・価格戦略、売り場での見せ方、注目を引きやすい構図、流行りの予測まで含めた計画書を、隊員と一緒に作ります。
③ イベント後の「常設化・販路化」までアドバイス
お試し単発支援～フルサポート契約まで。道の駅・ふるさと納税・アンテナショップでの常設販売、OEM化・地域商社経由の卸展開、任期後の独立までを見据えた出口戦略を、初回コンサルから織り込んでおります。
事例のご紹介（詳細はボカシております）
実例：地域名産品を使った大型イベント出店プロジェクト
県内のある自治体で、地域おこし協力隊員さまが県主催の大型イベント（3日間・冷蔵スイーツ1,000個提供）に出品されるにあたり、レシピ開発・量産設計・当日オペレーションまでを伴走させていただきました。
対応範囲：口当たりを決定するゲル化剤の選定、量産時の歩留まり計算、製造拠点〜会場までの輸送、冷蔵管理、衛生対策、提供容器、ネーミング、価格戦略、競合差別化、当日オペレーション、混雑時の対応、クレーム予測
担当者さまの「庁内説明」をサポートします
外部委託にあたり、上司・財政課・議会にご説明する際の材料もご用意いたします。
・委託の必要性を整理したA4 1枚の稟議用資料
・他自治体での類似支援事例
・委託料の妥当性に関する根拠資料など
サービスメニュー
単発：２時間集中コンサル
項目内容形式：オンラインor当事業所（東京）での対面
緊急の論点整理、次の一手の意思決定支援
継続：プロジェクト伴走支援（応相談）
期間：3ヶ月〜1年料金月額制（予算に合わせ要相談）
商品開発〜現地出張、イベント本番〜常設化までの一貫支援契約形態業務委託契約（必要に応じて仕様書作成）
◆以下のような自治体さまから相談をいただいております
地域おこし協力隊員に「食」のミッションを与えた自治体
地元食材のブランド化・観光資源化を進めたい地域振興課
県・国の大型イベントへの出品を控えている市町村
協力隊任期後の定着・独立を本気で支援したい自治体
6次産業化補助金・地域商社事業を活用中の地域
地域おこし協力隊支援メニュー・まとめ
地域おこし協力隊員の方々が孤独な戦いをされているケース、その隊員を支える自治体ご担当者さまもまた、限られた予算と時間の中で最善の支援策を模索されているはず。私は、その両方の傍らに立つ外部専門家でありたいと思っています。
御市・御町の食プロジェクトのご相談、まずは無料40分のヒアリングから、お気軽にお声がけください。〇〇はどうしよう等と「悩む時間」を費やしても「行動」が、どんどん遅れてしまいます。それより必要な行動に絞って戦略通りに効率良く動く方が確実に結果が出ます。
うーん、これを聞くべきか…？迷った時点でＬＩＮＥから、お気軽にご相談下さい（月江直通で自動情報配信ではございません）
◆月江 瑞穂（つきえ みずほ）と申します。
商品開発をしたり、製菓業界の知見をお話したり、パティシエに技術指導をしたりしています。３年続ける人が、わずか１％しかいない菓子業界に（こそだてしながら）２５年超えで在籍している珍獣です。スイーツ技術コンサルタントとして活動中。
つきえ経歴（←タップしてご覧下さい）
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