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2017.02.10　2020.08.24　2022.6.19　更新

菓子製造技能士の【学科】試験問題の難易度は？参考書はあるの？どうやって勉強すればいい？そんなお悩みに菓子製造１級技能士がお答えします。技能検定を分かりやすく解説したパティシエ向けブログ。

▲学科試験の冊子、表紙

 

菓子製造技能士・学科難易度

類似の資格、製菓衛生師（学科試験）と技能検定学科を比較してみましょう。

問題数：技能検定５０問・製菓衛生師６０問

回答法：技能検定２択と４択・製菓衛生師全て４択

試験時間：技能検定1時間40分・製菓衛生師2時間

つまり技能検定の学科は製菓衛生師のかんたん版です。教科書を読んで過去問を解けば大丈夫です。

▶菓子製造技能士・実技の攻略法

 

菓子製造技能士・学科問題集

メルカリやヤフオクだと安く入手できるのでおススメ。以下は新品定価です。

◆製菓衛生師全書　和洋菓子・パンのすべて3,250円＋税



技能検定学科はこの本に書かれた内容から出題されるためあった方がよい１冊。

 

◆製菓衛生師、菓子製造技能検定受験練習問題と解答1,430円＋税



過去問をたくさん解いてみるのが一番。出題の傾向が見えてくる。▶書籍の購入先

 

【月江 瑞穂】つきえ みずほ

◆技能検定 洋菓子１級合格者（菓子製造１級技能士）

◆技能検定の実演授業を製菓学校にて受け持つ

◆技能検定 補佐員（試験会場見回り役）経験あり

 

つまり、つきえは 菓子製造技能士・技能検定に詳しいのですね。

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▶菓子製造技能士・実技のコツ動画集