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スイーツ開発で【予算１０万円】あればこんなことができます ひな形の流れ
スイーツ開発で１０万円あれば「どんなことができますか？」 当方の具体例と、お得なパッケージプランをご紹介します。オリジナルのスイーツが欲しくても、費用が不明では困りますよね..
イメージしたスイーツの実物がお手元に届き、味わっていただけ、そのレシピが付いてくる。経験２２年のスイーツコンサルタントが１０万円から進めるスイーツ商品開発をご案内します。
目次
- ○ 架空のスイーツが 現実にお手元に届く
- ○ 今後の課題が具体化し、ゴールの目途が立つ
- ・１０万円でできること「試食現物＋レシピ」
- ・ここで【試作１回】の定義を整理します
- ○ １０万円でできるスイーツ商品開発・まとめ
架空のスイーツが 現実にお手元に届く
△あんこ屋さんの白あんバターを挟んだ製品
「こんなお菓子があったらいいな」アイデアは色々あれど、現実の製品は存在しない..そんな「思いを巡らす」段階から→現実に「お手元へ！」
「レシピ構築＋試作代行１回」はご予算１０万円で可能です（当方標準コースの場合・許可コースだと半額です）しかもご試食品は「微妙に違った３パターン」での納品。実際の「試食会」でイメージに近いものが選べる「３パターン比較法」を採用しています。
企画提案・展示会出展・商談用・社内議論など、「現物」が存在する、しないの差は非常に大きく、皆で手に取って感じ、味わい、共有できると話が進みやすくなります。
ぜひ「机上の空論」脱却に必要な経費１０万円とお考え下さい。経費をかけたことでどうなるか？ 以下、当方の事例をご覧下さい。
今後の課題が具体化し、ゴールの目途が立つ
△手作業で行う試作・全レシピをお付けします
現物が手元に届くことで「机上では想定し得ない」新たな課題がハッキリしてきます。また初回ご試食後、合格点まで「あと何点」か？確認いただくことで試作の追加（修正）回数も見えます。
裏を返せば「現物が無い」（試作０回）状態では、商品完成まで
・どの位かかります？
・いくらかかります？
が明確にお答えするのは難儀です。
１度試作いただくことで、所要期間、必要経費、商品化までの道筋が見えます。レシピ構築はスイーツ商品開発の最初の一歩です。
続いて「レシピ構築＋試作代行」で得られる具体的サービスを詳しく見てみましょう。
１０万円でできること「試食現物＋レシピ」
△ベテラン２０年超 絶対味覚を持つ職人さん
標準コース「レシピ構築＋試作代行」＝１０万円のサービス内容紹介です（コース別で料金変動あり・続きで詳細ご紹介します）
１【コンサル】
２【レシピ構築＆データ】
３【試食現品】
１「コンサル」は当方レシピ構築の大きな特徴で試作前後に行います。ヒアリングをしっかり行うことで「商品化率」を高められます。（一般平均商品化率１０％未満のところ、当方商品化率は８割超え）
２「レシピ構築＋データ提供」
上級レシピの構築（レシピの格付けについては続きでご紹介します）＋全レシピデータをお付けします
３「試食品現物」
３パターン比較法により「微妙に違った」ご試食品を３種お送りします。レシピと比較いただきながら、どのレシピが最もイメージに近いか？選定下さい。
進行イメージ（所要１か月）
・４０分WEB面談（１）
・試食品３パターン納品
・全レシピデータ納品
・４０分WEB面談（２）
ご入金確認後の着手となります。
お急ぎ案件は緊急費用が加算されます。
※ムダなく貴重な試作１回を効果的に進める３パターン比較法とは？（←なぜ試作品が３パターン届くのか、ご覧いただけます）
ここで【試作１回】の定義を整理します
試作１回の認識について
他サービスも検討いただく際、試作１回「○○円」と記載があれど、単純比較はできません。金額は条件次第です。
・試食品は１品？３品？
・レシピは付いてくる？こない？
・コンサルは付いている？いない？
・商品化率はどの程度？
試作は「ゴルフ」に似ていて、回数少なくゴールに着地する職人が優秀です。金額が安くても回数がかさむと意味がありません。できれば上手な職人に１打を依頼した方が所要期間短縮につながり有利です。開発は先を越されないようスピードが命です。
▷パティシエの格付けによる 試作１回の価値の違いを比較しよう（←タップすると開きます）
１０万円でできるスイーツ商品開発・まとめ
ここでは「１０万円でできる」開発の第一歩を当方の例で、ご紹介しました。 相場と比較すると「８割超えの商品化率」を得るには他所で約３倍はします。安い場合は商品化率が平均の１０％未満に該当する可能性があり注意が必要です。
当方では高い商品化率と極力費用を抑えつつ、充実したサービスをお届けして参ります。これを支えるのは「こそだて世代」のパティシエの働きです。
・メンバーの大半がこそだて世代のパティシエ
・フリーランスが強みを活かし集まっている
・才能と経験がある
・こそだて期間中で仕事だけに全振りできない
・相場より低価格で技術提供
プロとして１つ１つ丁寧に結果を出します。ＬＩＮＥから「商品開発」とコメント送信いただき、具体的な ご相談内容をお聞かせ願います。
登録だけですと、ご用件が分からないので、ぜひコメントをお願いします(^.^)
◆月江 瑞穂（つきえ みずほ）と申します。
商品開発をしたり、製菓業界の知見をお話したり、パティシエに技術指導をしたりしています。１０年続ける人が、わずか１％しかいない菓子業界に（こそだてしながら）２２年在籍している珍獣です。菓子と現場の人づくりスイーツコンサルタント。
つきえ経歴（←タップしてご覧下さい）
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