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パティシエ向け技術指導がオンラインで!ためになる短動画集

2018.12.05 2020.06.19 2022.4.30 更新

パティシエ向け技術指導がオンラインで!ためになる短動画集。ナッぺ・洋菓子技能検定・パイピングコルネの作り方など、プロ技術のコツの瞬間をピンポイントで集めた厳選動画ばかり。

いずれも30秒~1分で完結するので隙間時間にご確認下さい。経験22年のパティシエトレーナーが分かりやすくまとめてご案内します。


△ナッペ筋肉トレーニング

目次

ナッぺ毎日1分トレーニング


・トレーニングのやり方が分かる
・ちょうど1分でタイマー代わりに

パイピングコルネの作り方


・コルネの作り方が分かる
・テープなしでズレないコルネが作れる

洋菓子技能検定2級・参考動画


・課題2の解説と全貌
・チョコがけのやり方

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