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2018.12.05　2020.06.19　2022.4.30　更新

パティシエ向け技術指導がオンラインで！ためになる短動画集。ナッぺ・洋菓子技能検定・パイピングコルネの作り方など、プロ技術のコツの瞬間をピンポイントで集めた厳選動画ばかり。

いずれも30秒～１分で完結するので隙間時間にご確認下さい。経験２２年のパティシエトレーナーが分かりやすくまとめてご案内します。

△ナッペ筋肉トレーニング

目次

• ○  ナッぺ毎日１分トレーニング
• ○  パイピングコルネの作り方
• ○  洋菓子技能検定２級・参考動画
• ○  YouTubeチャンネル登録お願いします

ナッぺ毎日１分トレーニング

・トレーニングのやり方が分かる
・ちょうど１分でタイマー代わりに

パイピングコルネの作り方

・コルネの作り方が分かる
・テープなしでズレないコルネが作れる

洋菓子技能検定２級・参考動画

・課題２の解説と全貌
・チョコがけのやり方

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▷パティシエさんお役立ち動画・月江 瑞穂YouTubeチャンネル（←タップすると開きます）