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2022年 スイーツ商品開発の事例まとめ 主なご依頼案件の概要と実績
2022年に携わったスイーツ商品開発の事例まとめと、主なご依頼案件の概要をご紹介します。これから新商品を検討される方のご参考になれば幸いです。
具体的な商品内容やご依頼者さま情報も、可能な限り掲載。舞台裏を公開しつつ、経験２０年超えのスイーツコンサルタントが丁寧にご案内します。
目次
- ○ 先に2021年実績を見る
- ○ ヴィーガン・低糖質・○○不使用スイーツ
- ・・エノキ茸たっぷりのヴィーガンマフィン
- ○ 高栄養・機能性付与・体にいいスイーツ
- ・・昆虫パウダー高配合プロテインバー
- ○ 地元農産物・素材活用・ご当地スイーツ
- ・・１本１万円バナナのヴィーガンマフィン
- ・・６次産業化ドライフルーツの琥珀羹
- ・・ブランド国産栗１００％の高級ようかん
- ○ 全国お土産・通販・フランチャイズ展開
- ・・ZUBORA DIETおからクッキー（通販）
- ・・全て米粉！白いアフタヌーンティーセット
- ○ ご褒美贅沢・グレードUP・大人スイーツ
- ・・濃厚ブランド抹茶チーズケーキ
- ・・皮を食べさせる店主のこだわりクレープ
- ○ 売れるスイーツ商品開発・まとめ
先に2021年実績を見る
▷2021年 スイーツ商品開発の事例 （←タップすると開きます）
ヴィーガン・低糖質・○○不使用スイーツ
・エノキ茸たっぷりのヴィーガンマフィン
軽食・おやつに！きのこが苦手なお子さまも喜ぶ
飲食系コンサルタント、食材輸出入事業者様からのご依頼
▷エノキヴィーガンマフィン作り方参考動画（←タップすると開きます）
▷ハッピーアンドライフダブルエイト合同会社公式ページ（←タップすると開きます）
高栄養・機能性付与・体にいいスイーツ
・昆虫パウダー高配合プロテインバー
筋トレ後のスイーツ、手軽なタンパク質補給源
昆虫パウダー開発事業者さまからのご依頼
地元農産物・素材活用・ご当地スイーツ
・１本１万円バナナのヴィーガンマフィン
ブランド農産物の規格外品を活用した事例
農園を営む事業者さまからのご依頼
▷阪神百貨店梅田本店食祭テラス催事でヴィーガンスイーツ新リリース！（←タップすると開きます）
・６次産業化ドライフルーツの琥珀羹
６次産業化補助金を用いふるさと納税の返礼品を開発 ドライフルーツ生産販売事業者さまからのご依頼
・ブランド国産栗１００％の高級ようかん
自社ペーストをふんだんに使える強みを活かし
国産ブランド栗を扱う事業者さまからのご依頼
全国お土産・通販・フランチャイズ展開
・ZUBORA DIETおからクッキー（通販）
Amazon好評販売中、再販をかけるも即時売り切れの人気商品 小売販売事業者さまからのご依頼
▷【パティシエが極限までおいしさを追求したおからクッキー】ZUBORA DIET おからクッキーご購入ページ （←タップすると開きます）
・全て米粉！白いアフタヌーンティーセット
通販のアフタヌーンティーセットでスイーツの内容は全て米粉使用で白を基調とするもの ブランディング事業者さまからのご依頼
ご褒美贅沢・グレードUP・大人スイーツ
・濃厚ブランド抹茶チーズケーキ
ブランド抹茶を高濃度に配合したチーズケーキ
ⅠＴ系事業者さまからのご依頼
・皮を食べさせる店主のこだわりクレープ
業務用ミックス粉不使用のオリジナルクレープ皮
移動販売事業者さまからのご依頼
売れるスイーツ商品開発・まとめ
スイーツの商品開発は「こそだて」と似ています。子供を「生んで」「育てる」ように、オリジナル商品も生み育てるもの。ただ多くの方が「生み落としたら」それでゴール（完了）だと思われている節があります。
開発は良いレシピができれば完了ではありません。世に出す（商品化）はようやくスタートに立てた段階で、しっかり自立して売れる商品になるまで「育てる」必要があることを私共は忘れません。
つまり商品づくりは「こそだて」と同様、真剣に長期で関われるチームが勝ちます。スイーツ開発にて伴走致します。ＬＩＮＥからご相談内容をお聞かせ願います。
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◆月江 瑞穂（つきえ みずほ）と申します。
商品開発をしたり、製菓業界の知見をお話したり、パティシエに技術指導をしたりしています。１０年続ける人が、わずか１％しかいない菓子業界に（こそだてしながら）２３年在籍している珍獣です。菓子と現場の人づくりスイーツコンサルタント。
つきえ経歴（←タップしてご覧下さい）
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