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アルバイトを活用!本格的かつ再現性の高いオリジナルスイーツ商品を作るコツ
2017.9.21 2021.9.21 更新

アルバイト従業員だけで回す現場にて、本格的かつ再現性の高いオリジナルスイーツ商品を作るコツとは? ①誰でも再現でき②伝承しやすく③差別化を織り交ぜる、以上3つのポイントを押さえることが肝要です。
それにはスイーツの開発当初から「レシピに仕掛け」を盛り込む必要があります。経験21年のスイーツコンサルタントが具体的な仕掛け方をお伝えします。

アルバイト従業員だけで回す現場にて、本格的かつ再現性の高いオリジナルスイーツ商品を作るコツとは? ①誰でも再現でき②伝承しやすく③差別化を織り交ぜる、以上3つのポイントを押さえることが肝要です。
それにはスイーツの開発当初から「レシピに仕掛け」を盛り込む必要があります。経験21年のスイーツコンサルタントが具体的な仕掛け方をお伝えします。
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