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業務用冷凍スイーツに頼らないオリジナルメニューを開発するコツ
2017.9.17 2021.9.17 更新
業務用冷凍スイーツに頼らないオリジナルメニューを開発したい! そのコツを分かりやすくまとめました。
実際には「人と設備」でメニュー幅が決定するため、作れる人がいない、設備も持ち合わせない場合に、おすすめできる方法もご案内します。経験21年のスイーツコンサルタントが「既製品そのまま」から脱却する方法を具体的にお伝えします。
業務用冷凍スイーツに頼らないオリジナルメニューを開発したい! そのコツを分かりやすくまとめました。
実際には「人と設備」でメニュー幅が決定するため、作れる人がいない、設備も持ち合わせない場合に、おすすめできる方法もご案内します。経験21年のスイーツコンサルタントが「既製品そのまま」から脱却する方法を具体的にお伝えします。
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