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たらし書きパイピング技術
▶caking papa YouTube引用
パイピングを練習するプロパティシエ向けページ。パイピング技術には（たらし書き）（すり書き）２つの使い分けが必要です。今回はたらし書きを動画でご紹介します。一定の太さで線を書きたい場合に用います。
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◆月江 瑞穂（つきえ みずほ）と申します。
ナッペや絞りでプロを極めてパティシエを続ける方応援しています。１０年続ける人が、わずか１％しかいない菓子業界に（こそだてしながら）２１年在籍している珍獣です。
つきえ経歴（←タップしてご覧下さい）こそだてしながらパティシエを続ける方の練習指導・コンディションを整えるパティシエトレーナー。
2016.08.19 初稿
2020.10.12 更新