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ナッペ絞り極意

ナッペのプロ専門レッスン・お仕事で使う方に最適



プロが仕事で使うレベル・現場で即戦力となるレベルでナッペを習得できます。現役パティシエ・復職パティシエ向けにLINE個別相談あり。

※LINEから自動でナッペが上達する2つの課題をプレゼント!「課題希望」とコメント下さい。

 

◆月江 瑞穂(つきえ みずほ)と申します。

パティシエを続ける方を応援しています。10年続ける人が、わずか1%しかいない菓子業界に(こそだてしながら)20年在籍している珍獣です。

▶つきえ経歴(←タップしてご覧下さい)パティシエを続ける方の練習指導・コンディションを整えるパティシエトレーナー。



クリーム無しでできる▶1分完了ナッペトレーニングや、スマホから▶「ながら5分で聴ける」音声ラジオ情報もお届け更新しています。

東京二子玉川キッチンのレッスン内容はお仕事でナッペを使う方仕様になっています。(全国オンラインでも同内容でレッスンできます)

具体的にはホールケーキ1台のような「お持ち帰り製品」がありません。



ショートニングと発泡スチロール台で個別メニュー(練習課題)を理論的ステップ式にこなすプロ向けレッスンです。お持ち帰りいただけるのは「技術」と「腕前」です。



ナッペができることがゴールでなく、ナッペができてからがスタート!という方が集まる会員制レッスンです。


▲ながら5分で聴ける音声ラジオをお試し下さい


▲お子さん連れ大歓迎(おむつ交換台・キッズスペースあり)

レッスンをご継続いただくと、ご希望者さまには東京二子玉川キッチンとLINEグループでのパティシエ会員交流が可能です。

▶ナッペを極めたい

▶パティシエ復職したい

▶菓子製造技能士・資格を取りたい

 

2018.10.21 初稿

2020.08.20 更新

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