Blog 読むとツキがあがるブログ
- CATEGORY
製菓コンサルティング・レシピ構築＋試作代行サービス内容と費用のご案内
●製菓コンサルティング
＝不安や疑問点の解決策をご提示
●レシピ構築＋試作代行
＝スイーツ現物（ご試食品）＋レシピデータのお渡し
それぞれのサービス内容と費用を分かりやすくまとめてご案内致します。新規参入で製菓業界を詳しく知りたい、小ロット試作を頼みたい。そんなお悩みに経験２２年のスイーツコンサルタントがお応えします。
◆ 製菓の過去・現在・未来、難しいことを簡単にして分かりやすくお伝えできます
▲≪５分で聴ける・音声ラジオ≫手が離せない時間に耳だけお貸し下さい
目次
製菓コンサルティングは月５万円～
△コンサルはWEB面談＋チャットです
Ａ：コンサルティング単体
Ｂ：コンサル＋レシピ構築＆試作代行
Ｃ：レシピ構築＆試作代行のみ
Ａ：解決策のご提示〇
レシピデータ×
現物試食×
Ｂ：解決策のご提示〇
※特級（最上位）レシピデータ〇
現物試食〇
Ｃ：解決策のご提示△
※上級レシピデータ〇
現物試食〇
※特級・上級レシピについては後半ご案内します
レシピ構築＋試作代行は【料金変動制】
「レシピ構築＋試作代行」１回あたり金額
●保守コース：時価
●標準コース：１０万円
●許可コース：５万円
※同じ内容の試作でも料金が異なります
許可コースでは「商品化の専門家」を育成するため、インターン生を交えて案件を進めます。ご依頼の経緯・御社名・開発過程の共有・実績の掲載などご依頼主さまから【情報公開の許可】があった場合に適用されます。これによりインターン生の学びが深まります。以下の記事から許可コースの成り立ちをご覧いただけます。
▷マザースイーツレシピ構築養成講座（←タップすると開きます）
レシピの格付け・難易度図解
△レシピは特級・上級・中級・初級の４段階
当方で扱うレシピは中級以上で【商用レシピ】と呼ぶものです。中でも「特級」は「レシピの良し悪し」（美味しいとか・機能が優れている）のは当然で、「売れる仕組み」を作った上でレシピを考案するためコンサルティングメニューを追加いただく形となります。売れる仕組みができている場合は、その限りではありません。
１番大切な【商品化率】のお話
△道の駅もてぎ・生米粉カヌレ 商品化成功
実はアイデアが「商品化」する一般平均確率は１０％に満たないと言われます。レシピ完成＝商品化とは簡単にいきません。詳しい理由は下部参照。
例えば「レシピ構築＆試作代行」の難しさはゴルフと似ています。打数が少ないほど優秀で、理想は１打目でグリーン（ボールを入れる穴があるエリア）に乗せたいところ。
ただプロでも毎度１打でグリーン確約は至難の業。それは「レシピ構築＆試作代行」でも全く同じで、試作１回で80点合格ラインに持っていく職人は全体の１％以下。
結果を確実に出すには試作を何度か継続するため、かなりの資金力が必要です。例えば「２０万円あればできること」といった形で１度お見積りを出します。
当方では経験２０年以上のベテラン含め、こそだて世代のパティシエをメイン層に【商品化率８割超え】の精度を誇ることが最大の特長です。商品化率を高める方法は以下の記事をご覧下さい。
▷スイーツレシピ依頼＝即商品化は大間違い！商品化率の平均は１０％未満（←タップすると開きます）
製菓コンサル＆試作代行サービス・まとめ
スイーツ商品開発には豊富な経験と知識が必要で、ちょうど女性パティシエのこそだて年齢に該当します。当方ではパティシエを続けたい女性を集め、レシピ開発という名誉なお仕事をチーム戦にて低価格で進めます。
・高い確率で商品化をご希望
・極力費用は抑えたい
・良質なスイーツを開発したい
マザースイーツと称し、プロ目線で我が子に本当に食べさせたい身体に優しいスイーツレシピをお届けしております。ＬＩＮＥからご相談内容をお聞かせ願います。
自動情報配信ではございませんで、ご登録だけですと何も流れてきません。ご覧いただいた記事の内容についてなど、ぜひコメントをお願いします(^.^)
◆月江 瑞穂（つきえ みずほ）と申します。
商品開発をしたり、製菓業界の知見をお話したり、パティシエに技術指導をしたりしています。１０年続ける人が、わずか１％しかいない菓子業界に（こそだてしながら）２２年在籍している珍獣です。菓子と現場の人づくりスイーツコンサルタント。
つきえ経歴（←タップしてご覧下さい）
ブログ一覧から「商品開発含む 全500記事」を閲覧できます。 ↓ ↓ ↓