Blog ツキ・ブログ

体験入学受付中

HOME // ツキ・ブログ // クリーム絞りであなたの提供商品価値上げちゃいます

Blog 読むとツキがあがるブログ

CATEGORY


デコポイント加算

クリーム絞りであなたの提供商品価値上げちゃいます


クリーム絞りには「華」がある


そう、華があるから

あなたや、あなたが提供する商品・サービスの価値が上がるのです。

クリーム絞りの「華」をぜーんぶ味わい尽くしちゃいましょう!!



華ポイント① クリーム絞りを操れる人が少数で貴重

華ポイント② 素人目にすごいのがわかりやすい

華ポイント③ 失敗がつきもの

 

あなたの商品が

カフェのデザート」でも


お教室のレッスン」でも


お菓子の販売」でも


華ポイントを使うことで、価値は現状の10倍に上げることが可能です。

では、具体的にどうすればいいのでしょうか?

 

 






華ポイント① クリーム絞りを操れる人が少数で貴重

まず、

クリーム絞り生クリームデコレーションはパティシエでも全員できるわけではありません。

匠に生クリームを操れる人は、思っているより少ないです。つきえは生クリームデコレーションができるまでに5年かかりました。



ちなみに

製菓学校卒業生は3年で9割離職していました。つまり、クリーム絞りができる前に辞めちゃうケースが多いです。

ですので、

クリーム絞りができると他者がマネしにくいサービス・商品づくりが可能となります。

例えば、

 

あなたが

カフェ経営するなら


ハイレベルなドリンクに見合ったデザートを出せます。デザートも力を入れているカフェは魅力的ですよね。



あなたが

お料理教室をするなら


クリーム絞りができることでお料理~本格デコレーションケーキまで習えるレッスンが作れます。



もし

お菓子の販売をするなら、


これまで焼きっぱなしのシフォンケーキだけ扱っていたのが、



クリーム絞りで豪華に装飾されて

クリスマスにも、お誕生日にも、パーティーにもお目見えするようになります。すべて単価が上がる要素を含んでいるのです❤



 

華ポイント② 素人目にすごいのがわかりやすい



画像だけでも「わーすごーい!」となるのですが、

一番効果絶大なのが「お客さんの目の前で見せること」です。実演ってやつですね。

パフォーマンスとしてやるのです。



ステーキ屋さんも

目の前で焼いてくれて見事なパフォーマンスを披露しているお店は、イイお値段してますよね?

お寿司やさんも

目の前で職人さんが握ってくれるお店の方が高級な扱いです。

例えば

あなたの推し商品が

カフェのデザート」なら、


メインは「ザク」の外注品だとします。サブは用意したトッピングバリエーションからいくつか選択できます。トッピングを選ぶ楽しさも価格に反映します。それを目の前でクリーム絞りで組み立ててみせるのです。



「ザク」が200円のガチャガチャでGETしたお品でも、完成した一皿はもっとお値段いただけるでしょう。(ザクは外注のケーキ類に置きかえましょう)

お客さまのためだけに目の前で作るメリットは、突然のサプライズにも効果的です。お誕生日・各種お祝い・プロポーズなど。



(クリーム絞りは文字もできますよーご要望のメッセージを入れちゃおう❤)

 

あなたのサービスが

お教室のレッスン」なら、


生徒さんは見ているだけのデモンストレーションレッスンが充分成立します。クリーム絞りは見応えがあるからです。ウエディングケーキも実演できます。



ちなみにこの3段ケーキは、円形発泡スチロールとショートングで実演しています。

材料が半永久的に繰り返し使えるのです。つまり材料費が初期投資以後ゼロです。これまでのレッスン単価がそのままだったら利益率が非常に高くなりますね。



あなたのサービスが

お菓子の販売」なら、


お菓子をメインに売るより、実演に重きを置きます。これからは、あなたのために人の手で丁寧に作られたものですよーという部分こそ価値となるからです。お菓子製品自体は手に入りやすい時代だからこそ、実演は有効です。

実演した時、素人目にみてもすごいと分かりやすいことが華ポイントです。

 

華ポイント③ 失敗がつきもの

クリーム絞りは、独学では失敗がつきものです。なかなか難しいイメージが世の中にあるからこそ、華ポイントとして価値ありです。



やっぱりプロのは違うよねー。と言われる差はクリーム絞りにあります。そう、クリーム絞りができると一気に「さすがプロだよね!」に格上げされる感覚です。

 

追記メリット①



クリーム絞りはフルセットでも1万円程度で道具が揃います。小道具ですので収納もコンパクト。これ、魅力的。オーブンが不要。腕前があればOK!!クリーム絞りに間違いない道具10選(←タップしてご覧下さい)

追記メリット②



クリーム絞りに経験は要りません。経験10年分一括コピーができるからです(←タップしてご覧下さい)

 

追記メリット③



2年で300万円する製菓学校卒業レベルのクリーム絞りが、2か月で楽々クリアーできます

 

 

私も東京二子玉川キッチンで早くクリーム絞りしたいですー!!という方

↓ ↓



 

人が羨む


プレミアムデコレーション


2時間で丸わかり


~形状記憶デコレーション 1day会員~




 

う~~ん、今ちょっと忙しくてね。。

お手軽・安価・すきま時間に

クリーム絞り生クリームデコレーションしてみる方!!

 

30日間限定LINEレッスン




LINEができる環境なら参加できます
(東京二子玉川キッチンに来なくてOK)


 

 

元製菓学校教師が教える❤人が羨むケーキ術


 ━━━━━━━━━━

  ★ 経験10年を


  最速最短で定着させる


『形状記憶デコレーション』


 ━━━━━━━━━━

 

待ってますー❤



プレミアムデコレーション倶楽部・正会員さんのテキスト、どんな書籍より上達の参考になると思います!

覗いてみてね❤↓タップしてご覧になれます。



 

 

 

 

 

 

ブログ一覧