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つきえ本音

生クリームデコレーション最高上達率を叩き出す試行錯誤の歴史



 

最高上達率を叩き出す


ケーキデコレーションレッスンとは?大前提


 

①サッサと上達する(不毛な練習が要らない)

②暮らしにすぐに活きる・実用性がある

③初心者・緊急でも求めるレベルに

↓ ↓ ↓

人から羨ましがられる/すごーいと称賛される/ ❤生クリームデコレーションが「日常」に効く!!



こういうのが↑ 簡単に5分でできちゃったり!!




反対に


そもそもこれは困る!!というレッスンをピックアップ


 

 

①見てわかって下さい式


実は勤務していた製菓学校でもこれでした。授業で先生がお手本見せます。丁寧に解説もします。



それでも全員できるわけじゃない。授業時間内でできなかった人は、後は自分で練習するしかない。

でもね、できなかった人が、できないなりに練習しても効果が薄いと思うんです。

また先生も心の中で「お手本見せたじゃん、わかってよ!」と思っている場合があります。

 

②できない人が悪い式


先生がお手本見せて・解説したら・さあ、みなさんもやりましょう!型レッスンに多い。



同じ説明で、上手にできちゃう人がいるだけに、できない人が悪者になりやすい。お手本・解説で「できた人」はたまたま理解力が高かったのです。

理解力の高い人しか上達させられないとは、先生の力量としていかがなものでしょう?

できなかった人に対して「何であなたは、できないの?あの人は上手なのに」という視線が浴びせられる。これも、イヤですよね。

 

③先生がいないと自宅で再現できない式


計量とか器具類が準備されているレッスンに多い。



先生がお膳立てしてくれているタイプ。絶妙なフォローで自分ひとりでできた気分だったけど、本当は真の実力がついていない。

これは、正解の場合もあります。別に真の実力なんか望んでいないお客さんも沢山いるので。楽しめて、お土産があれば嬉しい、今後自宅で作ったりしない人なら全く問題ないですね。

ただ、技術の再現性ある・なしでお客さんの層が異なると言えます。本当に上達したい人とその場楽しむ目的の人は受けるレッスンが異なるのです。



①・②・③のレッスンをまとめると

 

つまり、

 

どれも上達が「確実でない」のです


上達するか・しないか?は、みなさんのセンス・練習量にゆだねられている。あなたの「頑張り次第」に頼っているんです。上達保証がついているレッスンはありません。



初心者でもイキナリ挑戦できて、ケーキデコレーションが残りご飯をレンジでチンするくらい自然にできるようになっちゃうレッスンは、どこにもないよなあ、と気付いたのです。



つきえがレッスンをするなら、ケーキデコレーションは 簡単で楽しい!今度の連休にみんなを集めてケーキパーティーでもしちゃおうかしら?くらいに「あっ」という間に上達するレッスンをしてやる!!と考えたのです。





瞬時にハイレベル上達するレッスン目指し、日々試行錯誤・情報を最新に書き換えてきました。



と、ここまでは通常の東京二子玉川キッチンでの対面レッスンだったのですが、、



それが、

そこそこ評判になって新幹線級・遠方選手が増えた。大変ありがたいことです。

毎度 新幹線で通っていただくのも酷(コク)なので、何とかならん?と考えました。

特に遠いのに わざわざ来て下さる方は、生クリームデコレーションについて緊急性が高い・真剣度が高い・重要度が高い人が多いです。



 

初心者だけど2か月で人に教えられるレベルにしてくれとか、すぐに販売網に乗せたいとか、新人を即戦力に変えたい!とか、レストランでデザート任されちゃった!とか。

その場合すでにご自身が事業をされている・今後即お仕事で使う前提が ほとんどで

 

忙しい・まとまった時間が取れない・なのに緊急!!


みたいな難題をクリアーする必要がありました。

 

 

そこで苦肉の策として ひねり出した答えが





 

遠隔LINEレッスンだったのです。








えーLINEで生クリームデコレーションなんか無理でしょう、と思った方へ!!

 


ここで遠隔LINEレッスンが成立するための大前提


 

①お手本は見せません・YouTubeから引っ張ります

②みなさんの作業工程は見せてもらわなくて大丈夫です。



つきえ自身も生クリームデコレーションは

「見せないとわかるわけない」と思っていたし

「見せてもらわないとわからない」と思っていました

 

ところが、実践してみたら遠隔LINEレッスン、充分上達できるんじゃ?!そんな手ごたえがメチャクチャあったんです。むしろ勝算しかない。

 

生クリームデコレーションしてみて



「気に食わない」部分を画像で教えてもらえば、

「なんでそうなっちゃうのか?」と

「どうすればそうならないのか」わかります。



LINEレッスン実現には2つの思い込みをとっぱらうこと。

①「つきえのお手本を見なくちゃならない」

②「わたしがやってる姿を見せなくちゃならない」

 

これ、どっちもしなくていいんです。

 

つきえ経歴(←タップしてご覧下さい)

 

つまり、生クリームデコレーションは顔を突き合わせずに診断上達できる。



東京二子玉川キッチンに毎度来なくていい。

 

LINEで対面と同じに上達します。


これまで無かったですが、新たに開拓した遠隔LINEレッスンはメリットが多いです。



 

レッスンうける側


=24時間好きな時/すき間時間で上達・周囲の目を気にせず質問できる(え、そんなことも知らないのー?みたいな恥はなし)・事情で外出しにくい人もチャレンジできる


レッスンやる先生側


=材料調達が不要・キャンセルが入ってもダメージ少・設備・道具が最少・寝間着でお布団の中でもレッスン可能・こども/自身が体調不良でもレッスン代替しやすい



 

LINE上で完全マンツーマンレッスンが実現できるんですね。



スマホがあれば、場所が要らないんです。オーブンも不要だし、

初期投資はつきえのレッスン代と小道具セットの1万円位ですかね。あと、スマホ。

特にちいさなおこさんがいる方がお教室を開催したい!なんて場合には最適です。

つきえもこどもがちいさいながらに(産後5カ月から)やりやすいレッスンを!!と試行錯誤して作り込んだ方法だからです。

最高の上達率を目指したら、

初心者から2か月でご自身のレッスンを開催する人が現れたり、ケーキ販売事業で独立したり、新人指導者に抜擢されたり、パーティーでデコレーション披露して皆の注目を浴びたり、ライフスタイルが素敵に変化する人ばかりになりました。







単純に、

生クリームデコレーションが上手になるだけじゃないのです。

 

ご自身の暮らしも素敵にデコレーションできる力を みなさん得ています。




私も東京二子玉川キッチンで早く素敵な暮らし、デコレーションしたいですー!!という方

↓ ↓



 

人が羨む


プレミアムデコレーション


2時間で丸わかり


~形状記憶デコレーション 1day会員~




 

う~~ん、今ちょっと忙しくてね。。

お手軽・安価・すきま時間に

暮らしを素敵にデコレーションしてみる方!!

 

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LINEができる環境なら参加できます
(東京二子玉川キッチンに来なくてOK)


 

 

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