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クリーム絞りデコレーションでこそだて期を生き抜く【94日目】

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↑ これケーキ (^.^)


 


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お菓子のプロの皆様


パティシエ辞めます?

続けます?


 


生き抜くパティシエール対策


【 パティシエール塾 】・94日目


 


こんにちは、

デコレーションアテンダント

月江 瑞穂です

  (^^♪


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今日も


二子玉川キッチンから


━━━━━━━━━━


 デコレーションで磨く!


 洗練されたプロ技術★


家族円満パティシエール


━━━━━━━━━━


を お届けしています!!


 


★★ (^^♪ ★★ (^^♪


 


パティシエとして


一生懸命続けてきても


 


こそだて期間は


なかなか継続が


難しいものです。


 


時間の制約がある分


今まで通りでは


難しいのが


明らかです。


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そこで


デコレーションテクニックを


有効活用して下さい。


 


私も


こそだてママですので、


色々考えた結果、なぜ


クリーム絞りデコレーションに


落ち着いたのか?


 


経緯を上げてみます。


オーダーメイドケーキ


★お菓子の型や道具は


お子さんにとって


危険なものがいっぱい。


→ 道具を極力減らしたい


 


★仕込みなどの時間・手間


が取れない。寝る時間は削れない


→ 仕上げのみでいいや


 


★材料の仕入れ負担・ロスを


無くしたい。


→ 練習用クリームに


ショートニングを採用


(繰り返し使えて・常温保管可)


 


まだまだありますが


出張イベントなども


行いやすいですね。


 


絞り袋1つで


伺えます (笑)(^.^)


 


Cake Aventure_子供とケーキ


実は、肝心なのは


お菓子のプロとして


意識を切らさないことです


 


こそだては永遠に


続くものではなく


手が離れていくもの。


 


時間ができてから


いくらでも


好きなことはできます。


 


デコレーションなら


お菓子のプロを


時間が無いなりに、


こどもがいるなりに、


自分なりに、


 


継続できるのです。


 


zyosei_dokuritsushien (3)


最も


少ない時間と


少ない道具で


自分の才能を発揮するなら


 


二子玉川キッチンへ


どうぞ (^.^)


 


さぁ (^.^) あなたから


菓子業界 変わりますよ~。


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   (最後を見てね)

 


 (^^♪(^^♪(^^♪(^^♪(^^♪


 


 

パティシエの 90%に足りない リンク脳とは?


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パティシエール・家庭の両立ストーリー


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ケークアバンチュール (3)


 


応援の声・ママパティシエ歓迎の輪


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ケーキサイド1

 

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