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進化するあなたのクリーム絞りデコレーション【92日目】
お菓子のプロの皆様
パティシエ辞めます?
続けます?
生き抜くパティシエール対策
【 パティシエール塾 】・92日目
こんにちは、
デコレーションアテンダント
月江 瑞穂です
(^^♪
今日も
二子玉川キッチンから
━━━━━━━━━━
デコレーションで磨く!
洗練されたプロ技術★
家族円満パティシエール
━━━━━━━━━━
を お届けしています!!
★★ (^^♪ ★★ (^^♪
実は
デコレーションを
もう6万時間以上
やってきました。
私も最初は
専門学校で習って
デコレーション技術を
【知った】
その後
就職前に練習して
事前に【やっている】
状態にしておいた。
実際に
現場で相当な数の
デコレーション
経験をしてようやく
【できている】と言える
ようになった。
製菓学校に勤務して
【人に再現できる】
レベルになった。
要約すると
デコレーション技術とは、
①【知っている】
②【やっている】
③【できている】
④【人に再現性を持たせる】
まで進化していくのです。
①~③は自分のこと
④は人のことです。
特に④が理論的に
確実に
できるようになると、
自宅で
デコレーション技術を
教えたり、
イベント講師として
呼ばれたり、
デコレーションの
専門家として
活躍できるでしょう。
そして
二子玉川キッチンでは
①~④まで
習得できます。
すでに
パティシエ経験者の方は
プロ向けコース
→
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パティシエではないけど
デコレーション大好きな方は
→
デコレーション倶楽部へ
(最後を見てね)
さぁ (^.^) あなたから
菓子業界 変わりますよ~。
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