プロ向け道場とお菓子教室の違い【106日目】


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お菓子のプロの皆様

パティシエ辞めます?
続けます?

 

生き抜くパティシエール対策

【 パティシエール塾 】・106日目

 

こんにちは、
デコレーションアテンダント
月江 瑞穂です
  (^^♪

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今日も

二子玉川キッチンから

━━━━━━━━━━

 デコレーションで磨く!

 洗練されたプロ技術★

家族円満パティシエール

━━━━━━━━━━

を お届けしています!!

 

★★ (^^♪ ★★ (^^♪

 

お菓子教室は

【お菓子を作ること】が

楽しい。

 

プロ向け道場は

【スキルで人を喜ばせる】のが

楽しい。

 

プロとアマの

違いは

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他者がどれだけ絡んでくるか?

他者とどれだけ絡めるか?

 

だと思います。

 

その

他者というのが、

家族とか、お友達の

範疇なら、限りなく

アマチュアだし、

名消し

自分から

ずっとずっと

遠い関係の方とも

近しくなれたり、

 

自分をアピールできたり、

お悩みごとを解決できたり

するのが 

 

プロだと思うんです。

 

技術レベルだけ

プロに値するとしても、

ケーキ列

遠い関係の方と近しくなる。

自分をアピールできる。

人のお悩み事を解決できる。

 

ができない場合は、

 

大勢の人を喜ばせる。

お仕事につながる。

収益に結びつく。

 

にはならないはず。

 

つまり、

どんなに技術レベルが高くても

 

アウトプットしていき、

また

それにより積極的に

他者と絡まないと

 

【わたしのスキル、

めちゃくちゃ活用されてるよな~】

(^.^)

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って

実感には

 

結びつかない、

ってことです。

 

それで、

過去私も

バリバリの職人さん

だったので、

 

技術さえあれば、

お客さんは

自然にやってくるんだと

思っていて、

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全然アウトプットして

なかったんですね。

 

というか、

少しはやったつもりに

なっておりましたが、

 

全く足りて無かったし、

 

これだけやれば、

後は休んでOK!!

 

ってのは ない、のです。

 

ずっと

継続しないとダメなんです。

 

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筋力トレーニングと

おんなじで、アウトプットを

休んだ時点から

下降がはじまるのです。

 

だから

アウトプットを

1人で継続するのは

 

かなりしんどいワケです。

 

お菓子技術は得意分野でも、

モチベーションを維持して

アウトプットを強化できるか?は

 

また全然 別の話。

 

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それで

二子玉川キッチンには

 

パティシエ専門の

技術面(コーチ)と

調整面(トレーナー)が

います。

 

技術は確実にあるんだよ!

でもなんか

活かしきれていない??

 

そう、思う方は

ぜひ足を運んでいただきたいです

(^.^)

 

さぁ (^.^) あなたから

菓子業界 変わりますよ~。

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パティシエの 90%に足りない リンク脳とは?

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パティシエール・家庭の両立ストーリー

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応援の声・ママパティシエ歓迎の輪

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