あなたがプロなのか決まる理由【105日目】


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お菓子のプロの皆様

パティシエ辞めます?
続けます?

 

生き抜くパティシエール対策

【 パティシエール塾 】・105日目

 

こんにちは、
デコレーションアテンダント
月江 瑞穂です
  (^^♪

118385 

今日も

二子玉川キッチンから

━━━━━━━━━━

 デコレーションで磨く!

 洗練されたプロ技術★

家族円満パティシエール

━━━━━━━━━━

を お届けしています!!

 

★★ (^^♪ ★★ (^^♪

 

突然ですが、

 

あなたは【プロ】ですか?

この、プロの定義って

何だろう?

 

と考えた時、

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当キッチンが

【プロ向け】をうたっているので

 

そもそも

何がプロ向けなんだ?

他と何が違うのよ

 

って話になりまして

こうしてブログに

出てきた次第です。

 

ちなみに

知識のレベル、っていうのが

4段階ありまして。

ブログ用

①しらない

②しっている

③やっている

④できている

 

当然レベル4が

一番高レベルなのですが、

 

一般的な

お教室、習い事、学校等は

みんな、②知っている、で

おしまいです。

 

え?そうなの?

 

習い事とか

頻繁にされる方、結構

ショックだと思います。

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どうして?

私はいい学校にちゃんと通ったし

練習もやったから

当然できてますよ!!

 

と憤慨されるかも

しれません。

 

そこで

例えばのお話です。

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まず、あなたの大切な人を

思い浮かべて下さい。

 

その大切な人が

急に苦しみ出して、

病院に搬送されました。

 

結果、事態はかなり深刻で

緊急に

難しい手術が必要でした。

 

決まった担当医は

医大を出たばかりで

研修が終わり、実は

今日が

はじめての手術。

 

あなたは、担当医に

こう言いたくなると思います。。

 

「え?大丈夫なんですか?!」

「手術とか今まで

やったことあるんですか?!」

「きちんとできるんですか?!」

 

そこで

担当医がこう言います。

 

「大丈夫です心配要りません!!」

「学校できちんと実習もやっているし」

「試験も合格したのだから

もちろんできています!!」

 

~~~~

いかがでしょうか?

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担当医としては

やってきた自負があるし

 

受け手としては

それが本物なのか?が

気になるのであって、

 

必ずしも

学校・習い事・お教室を

修了しても、

 

世間はそれを

プロとは認めないのです。

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実際に

新人の担当医を

評価するとしたら、

 

【レベル2・知っている】

のランクに該当する、と答える人が

最も多いはずです。

 

そして

【レベル3・やっている】

【レベル4・できている】は

自己評価でなく

他者の評価なのです。

 

さらに言うと

他者評価には絶対に

アウトプットが必要です。

授業ブログ

ここで多くの

お教室・習い事・学校が

決まったように

インプットばかりであることが

判明します。

 

何かを聞いたり・見たり、

情報を受け取ること中心です。

 

情報を受け取る

インプットだけでは

いつまでも他者評価が

レベル2のままなんです。

 

アウトプットをすることで

はじめて

レベルは3~4へとUPするのです。

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二子玉川キッチンでは

そのアウトプットを

フルサポートしているのです。

 

なぜなら

アウトプットには

パワーを要します。

インプットの何倍も負荷が

かかります。

 

だから

よほどの精神力があって

勉強家でなければ、

1人では無理なのです。

 

結果にコミットする

ライ〇ップさんのようなもの。

 

トレーナーがいるから

可能なことなのです。

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当然

多くの方が

レベル2で満足して完結する中で

 

あなたが

レベル4まで進んでしまえば

やはり結果は

だいぶ違ってきます。

 

この場合の

結果とは、

 

大勢の人に喜ばれる、

仕事に結びつく、

収益につながる、

 

のことです。

 

結論として

プロなのか決めるのは

他者であること。

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そして

他者評価に

アウトプットがとても

大切であること。

 

その

アウトプットのサポートまで

している教室が

ほとんどないこと。

 

だからこそ

二子玉川キッチンに

お越しいただく価値があること。

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独自のカリキュラムで

アウトプットを促し、

単なるクリーム絞りデコレーションの

技術講習とは全く異なります。

 

具体的な内容はお申し込み

いただいた方のみにしか

お教えしていません。

 

実現したいことが

レベル2までなら

よそに行ってくださいませ。

 

当キッチンはレベル4の

プロが集まる講座を開催

しております。

 

さぁ (^.^) あなたから

菓子業界 変わりますよ~。

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パティシエの 90%に足りない リンク脳とは?

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パティシエール・家庭の両立ストーリー

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